近年來(lái)，越來(lái)越多的蔬菜配送商開(kāi)始越過(guò)批發(fā)商，直接對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地源頭；在資本市場(chǎng)的助推下，越來(lái)越多的電商大佬入局生鮮領(lǐng)域，新零售成為趨之若鶩的新風(fēng)口，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、生鮮門店、便利店紛紛而立。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的格局再一次被打亂了，而曾說(shuō)一不二的批發(fā)商正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。

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傳統(tǒng)蔬果批發(fā)商的困局？

1、配送商收割上游資源

當(dāng)下生鮮配送格局已經(jīng)慢慢明朗化了，代表企業(yè)包括為中小餐廳提供食材配送互聯(lián)網(wǎng)化配送企業(yè)美菜網(wǎng)，各地也分布區(qū)域性的巨頭，如千喜鶴、望家歡之類。為了尋求更大的利潤(rùn)空間，配送商多以深耕上游供應(yīng)鏈為擴(kuò)局之法。

越過(guò)「?jìng)鹘y(tǒng)果蔬批發(fā)市場(chǎng)」向「產(chǎn)地」轉(zhuǎn)移，直接談產(chǎn)品談價(jià)格甚至直接「簽訂合約」，包圓產(chǎn)地貨源，分割上游的水果供應(yīng)鏈資源，提前收割適合消費(fèi)市場(chǎng)品質(zhì)的產(chǎn)品。

2、新零售搶奪下游資源

以阿里、騰訊、京東、美團(tuán)等為代表的新零售，就像一個(gè)不講規(guī)則的「入侵者」，來(lái)勢(shì)迅猛的搶占了終端消費(fèi)市場(chǎng)。

利用自己獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)吸引年輕的助力消費(fèi)群體，通過(guò)微商、社群等多渠道營(yíng)銷沖進(jìn)消費(fèi)者的視野中。

在這場(chǎng)下游市場(chǎng)的「掠奪戰(zhàn)」中，傳統(tǒng)商超、實(shí)體店、市場(chǎng)門市等傳統(tǒng)零售企業(yè)還沒(méi)來(lái)得急反應(yīng)，就失去了相熟多年的老客戶。

下游沒(méi)有市場(chǎng)，批發(fā)商的生意又能好到哪里去呢

3、流通環(huán)節(jié)被縮減

「沒(méi)有中間商賺差價(jià)」的呼聲日益高漲，從農(nóng)戶、經(jīng)紀(jì)人、一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商…水果流通少則3級(jí)，多則十幾級(jí)，這樣的流通架構(gòu)在生鮮電商的年代被一層層擊破。更殘暴的如同宋小菜之類，以互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式在資本的支持下，直接對(duì)接產(chǎn)地與各大配送商，成為新一代農(nóng)批人。

最早靠著「信息不對(duì)稱」賺取差價(jià)的果蔬批發(fā)商們，現(xiàn)在不得不一再調(diào)整節(jié)奏順應(yīng)水果供應(yīng)鏈層級(jí)的逐年壓縮。

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批發(fā)商的創(chuàng)新與自救

就像猶太人的豆芽一樣，世上沒(méi)有夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，只有生生不息的創(chuàng)新和對(duì)傳統(tǒng)模式的顛覆。消費(fèi)升級(jí)下的新時(shí)代，傳統(tǒng)水果批發(fā)商是到了轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)機(jī)了。

問(wèn)題是如何轉(zhuǎn)型、如何創(chuàng)新，這一點(diǎn)我們可以從寧波彩點(diǎn)GO的發(fā)展過(guò)程中，學(xué)習(xí)水果經(jīng)銷與企業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)。

寧波彩點(diǎn)GO創(chuàng)立于2014年，創(chuàng)始人陳吉路結(jié)合多年外貿(mào)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，從進(jìn)口水果切入市場(chǎng)，培養(yǎng)了寧波早期一大批水果微商從業(yè)者，4年內(nèi)從后來(lái)者一路直上，打開(kāi)水果批發(fā)與生鮮配送兩大業(yè)務(wù)線，成為寧波精品水果供應(yīng)代表企業(yè)之一。

從微商供貨商

到年銷上億的水果批發(fā)商與生鮮配送商

彩GO點(diǎn)

是如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變遷立于不敗之地的呢？

陳吉路告訴蔬東坡：

看到商機(jī)，抓住時(shí)機(jī)，做到極致。

2014年，誕生已有3年的微信，用戶數(shù)量進(jìn)入暴增期，一年內(nèi)翻了翻突破6億（含1億海外用戶），朋友圈、微信群使用率超過(guò)70%。

龐大的用戶群體隱藏了巨大的商機(jī)，一年內(nèi)「微商」完成了從小規(guī)模代購(gòu)到企業(yè)化運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，從最初的美妝產(chǎn)品到吃喝玩樂(lè)無(wú)所不可賣，朋友圈經(jīng)濟(jì)引起多米諾骨牌效應(yīng)式的裂變。

2014年底，陳總在外貿(mào)公司的管理經(jīng)驗(yàn)，瞄準(zhǔn)進(jìn)口水果交易中高端消費(fèi)市場(chǎng)。在居民消費(fèi)升級(jí)的環(huán)境下，品控嚴(yán)格的海外水果開(kāi)始被國(guó)人追捧。

陳總選擇了「網(wǎng)紅水果」智力車?yán)遄尤胧郑瑖?guó)外貨源對(duì)于長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)外貿(mào)的陳吉路不難，但下游銷售渠道卻是個(gè)問(wèn)題。

很多水果店零售商都有固定的批發(fā)商采購(gòu)渠道，如何后來(lái)居上呢？

陳總創(chuàng)辦了自己的品牌生鮮門店，起初只有一家，精準(zhǔn)的中高檔水果定位快速打開(kāi)的新市場(chǎng)，因?yàn)樘^(guò)了水果流通層層流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，損耗降低的同時(shí)，價(jià)格上也占領(lǐng)了優(yōu)勢(shì)。

以門店作為線下體驗(yàn)店，同時(shí)開(kāi)通了線上微商城，打開(kāi)微商與餐飲鮮果配送的渠道，在跑腿業(yè)務(wù)尚不發(fā)達(dá)的2014年春節(jié)，彩點(diǎn)GO的「進(jìn)口網(wǎng)紅水果」引爆了朋友圈與各大餐飲店。

彩點(diǎn)GO第二次發(fā)展時(shí)機(jī)是在2017年，寧波市政府大力扶持食品安全工程，和居民飯桌息息相關(guān)的「蔬菜配送領(lǐng)域」成為重點(diǎn)扶持對(duì)象。

陳吉路在原水果批發(fā)業(yè)務(wù)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，快速?gòu)?fù)制了一條蔬菜配送的項(xiàng)目，擴(kuò)容SKU，給餐飲店提供多樣化服務(wù)。

陳總告訴蔬東坡，彩點(diǎn)GO的優(yōu)勢(shì)在于「批發(fā)商與配送商」的雙重身份，彩點(diǎn)GO一直給客戶的承諾就是「便宜不一定就是爛貨」，概括的說(shuō)就是彩點(diǎn)GO給到客戶都是物美價(jià)廉的好貨。

為什么呢？因?yàn)椴庶c(diǎn)GO從批發(fā)起家，到打入配送市場(chǎng)，是基于龐大的訂單規(guī)模的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在彩點(diǎn)GO的年交易額穩(wěn)定在上億元，接下來(lái)1-3年，彩點(diǎn)GO計(jì)劃開(kāi)拓配送相關(guān)業(yè)務(wù)生態(tài)，成為全國(guó)都有影響力的水果蔬菜批發(fā)配送商。

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傳統(tǒng)批發(fā)商如何轉(zhuǎn)型？

可以說(shuō)，彩點(diǎn)GO就是干掉傳統(tǒng)批發(fā)商的那批人之一，但他的發(fā)展壯大也給了傳統(tǒng)批發(fā)商正向的「轉(zhuǎn)型思路」，如果傳統(tǒng)批發(fā)商仍舊是最初的傲慢與偏見(jiàn)，也許留給他們的只剩下無(wú)盡的寒冬。

1、打破自身壁壘

水果批發(fā)商們要從單純的擴(kuò)大采購(gòu)量和攤位，轉(zhuǎn)變?yōu)闃?shù)立品牌效應(yīng)，形成大經(jīng)銷商、大代理商集物流庫(kù)存為一體的服務(wù)型商家，努力打造「高質(zhì)量、高服務(wù)」品牌，提高自己的競(jìng)爭(zhēng)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)，作為有貨源基礎(chǔ)的批發(fā)上來(lái)說(shuō)，像彩點(diǎn)GO一樣，轉(zhuǎn)型發(fā)展生鮮配送業(yè)務(wù)亦是不錯(cuò)的選擇。

2、擁抱新生事物

現(xiàn)在的社會(huì)是一個(gè)新興模式層出不窮的社會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)、社群團(tuán)購(gòu)，當(dāng)下正處在「暴風(fēng)口」。

從坐商到行商，主動(dòng)擁抱新零售，社區(qū)零售就是非常具有潛力的一支銷售渠道。實(shí)現(xiàn)企業(yè)營(yíng)銷渠道多元化發(fā)展，從坐商到行商，不僅面對(duì)B端，C端也是客戶。

在做到上一條的基礎(chǔ)上，水果批發(fā)商的目光可以適當(dāng)「關(guān)注C端」。

依靠微商供應(yīng)起步的彩點(diǎn)GO，現(xiàn)在也正積極籌備殺入社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道，批發(fā)商們本身就具有著社群零售缺少的天然優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈，與其給社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)繳納高額的售后保證金，不如自己依靠手中的好產(chǎn)品乘風(fēng)遠(yuǎn)航。

3、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大數(shù)據(jù)被當(dāng)作行走江湖的標(biāo)配。大數(shù)據(jù)可以告訴你消費(fèi)者喜歡什么，它知道供應(yīng)鏈如何高效銜接，哪里的產(chǎn)品賣得最好，每天具體賣了多少，企業(yè)哪些環(huán)節(jié)需要調(diào)整？

互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)在于幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化、信息化、精細(xì)化運(yùn)作管理。

傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型也是向互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)型，彩點(diǎn)GO的二次飛躍發(fā)展，也是基于2017年引入蔬東坡生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，解決了人效不高、采購(gòu)分揀管理混亂、業(yè)務(wù)流程不暢的癥結(jié)，應(yīng)對(duì)彩點(diǎn)GO發(fā)展過(guò)程中脈沖式的、高并發(fā)的線上業(yè)務(wù)。

可以這么說(shuō)，任何傳統(tǒng)企業(yè)想要擁抱新市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)自我轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)批發(fā)商或配送商，都離不開(kāi)這樣一套互聯(lián)網(wǎng)化的管理系統(tǒng)。