近期，萬緯物流以近270億元的大額質押事件在市場上引起了討論，也有人對萬緯業(yè)務的穩(wěn)定性擔憂，還有人對萬緯的價值表示驚嘆。事實上，萬緯的業(yè)務運作依舊穩(wěn)固，且在多個領域展現(xiàn)出頻繁的積極行動。

比如在水果供應鏈行業(yè)，萬緯今年頻頻出擊，戰(zhàn)略清晰且力度空前。作為萬緯物流今年的重拳出擊點之一，既在冷庫網(wǎng)絡、運輸資源、包裝設備等方面做了大量投資，提升服務質量，也通過差異化服務配合產(chǎn)品性價比的打法持續(xù)在優(yōu)勢項目上深挖，去拉動業(yè)務增長、做大規(guī)模。

對于萬緯物流來說，其從物流地產(chǎn)向專業(yè)物流服務商轉型，特別是冷鏈物流服務，關鍵在于構建一個規(guī)模龐大的網(wǎng)絡。只有實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，才能有效控制成本，并全面滿足客戶在地理分布和產(chǎn)品多樣性方面的廣泛需求。

解構水果供應鏈，痛點怎么破？

水果供應鏈的復雜性源于其產(chǎn)品的獨特屬性：非標準化、易腐壞特性，加之水果采摘周期較短，產(chǎn)地農(nóng)戶通常是采用“一樹同摘”的采售方式，這意味著同批次水果中，陰面、陽面果并存，尺寸參差不齊，令果品品質控制與標準化分級成為行業(yè)的一大難題。

傳統(tǒng)水果流通路徑通常是農(nóng)戶經(jīng)由代辦將產(chǎn)品送至批發(fā)市場，繼而分銷至各類零售終端。這一過程中，代辦與批發(fā)市場扮演多重角色，不僅負責集貨與跨區(qū)域物流，更重要的是執(zhí)行嚴格的商品分級，依據(jù)水果品質差異定價，滿足水果店、超市、團餐企業(yè)等多樣化的市場需求。

而領先的水果供應鏈企業(yè)則采取了更為前瞻的策略，通過以銷定采、訂單農(nóng)業(yè)及產(chǎn)地直接投資等手段，從源頭介入，包括種子選育、種植技術優(yōu)化等，旨在從根本上提升水果的整體品質與標準化水平，加速產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進程。

他們還會聯(lián)手專業(yè)物流服務商，在關鍵區(qū)域共建綜合運營樞紐和高效的倉儲物流網(wǎng)，同步實施一套全面的質量控制標準體系，圍繞酸甜度、新鮮度、口感和安全性等多個指標展開，確保產(chǎn)地直供水果的高標準。

這種模式也使水果產(chǎn)業(yè)鏈流通鏈路得到了進化，將“產(chǎn)地-批發(fā)市場-零售商-消費者”的鏈條簡化為“產(chǎn)地直通零售商”乃至“產(chǎn)地直面消費者”，大幅縮短了中間環(huán)節(jié)。此變革不僅強化了供應鏈企業(yè)的品類品牌建設，也推動了水果行業(yè)的品牌化進程及產(chǎn)業(yè)升級。

此外，對于果企而言，損耗控制是評估供應鏈效能的關鍵指標。水果流通從產(chǎn)地到終端銷售，會經(jīng)歷的運輸、包裝、配送、陳列等多個環(huán)節(jié)，無一不緊密關聯(lián)著損耗率的高低。因此，依據(jù)水果的特定儲存要求，實行損耗程度的精細化分級管理顯得尤為重要。

不同級別的水果，其存儲與包裝需求各異，比如，某些品種要求全程冷鏈保障以維持新鮮，而部分水果則需定制化包裝以防損。如何針對水果在物流鏈中的特殊需求，制定細致的溫控規(guī)范，如菠蘿與木瓜適宜的7-8度與柑橘類的4-6度，確保每一步操作都有據(jù)可依，精確管理。

同時，市場渠道的多元化與消費者偏好的個性化趨勢，果企必須具備敏捷的市場響應能力，迅速消化庫存，這不僅僅是對傳統(tǒng)B2B模式的精進，也是對B2C、直播電商、社區(qū)團購等新興渠道融合能力的考驗。成功的關鍵在于構建全渠道庫存一體化管理，以此壓縮庫存成本，提升物流運作效率。

具體到實際運營中，核心能力取決于是否有一張強大的“倉干配”冷鏈網(wǎng)絡，而且要持續(xù)做大，網(wǎng)絡要足夠密集，既能TO B，也能TO C。比如，在倉網(wǎng)布局方面，如何通過在源產(chǎn)地建立分倉，一倉發(fā)全國及全國建立多個核心生產(chǎn)倉覆蓋全國；干線段的路由規(guī)劃、干支線班車建立運營體系。這一策略雖需巨額投資與高度專業(yè)化運營，卻是確保供應鏈高效、靈活的關鍵，也是企業(yè)打造核心護城河的壁壘。

萬緯物流的打法：全溫層、全場景、智能化

近期，萬緯物流在水果行業(yè)頻傳“喜報”。

4月15日，萬緯物流與榴蓮舶遞簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，雙方將共同推進馬來西亞高品質榴蓮的全球配送，萬緯物流將利用其全國多溫層園區(qū)布局及供應鏈解決方案，與榴蓮舶遞攜手打造行業(yè)生態(tài)圈。

緊隨其后，4月18日，新西蘭貿(mào)易與農(nóng)業(yè)部長麥克萊率團親臨萬緯上海臨港冷庫考察，深入了解佳沛和愛妃水果在中國市場的銷售狀況。訪問期間，新西蘭佳沛奇異果大中華區(qū)供應鏈副總裁瑞虎特別強調(diào)，作為佳沛的核心戰(zhàn)略伙伴，萬緯冷鏈在物流、倉儲及包裝領域的重大投入，對加速佳沛奇異果在中國市場擴張版圖起到了決定性作用，凸顯了其在佳沛供應鏈中的重要價值。

行業(yè)人士認為，水果供應鏈領域競爭激烈且“玩家”紛起，萬緯一路的高歌猛進，除了得益先天的資產(chǎn)優(yōu)勢，迅速冷鏈網(wǎng)絡布局，還在于其的全溫層、全場景供應鏈解決方案能力。

去年，萬緯的供應鏈能力又迎來“升級”，位于上海臨港的水果綜合運營中心投入運營，集預冷、倉儲、越庫、質檢、庫存管理、催熟、包裝于一體，被業(yè)內(nèi)戲稱為“水果工廠”。

由于水果的特殊性，萬緯在其中配備了10間獨立的催熟庫。據(jù)萬緯冷鏈解決方案團隊介紹，這個催熟庫區(qū)有兩個特點，其一是乙烯自動控制，每個倉間都配有溫濕度及乙烯探測頭，通過控制溫濕度延長水果的貨架期，減少損耗；其二則是安裝了變頻冷風機，為不同包裝的水果配置不同風速，提高其催熟均勻度的同時減少水分流失。

萬緯還將以往3C、電商倉中的四向穿梭車自動化貨架運用其中，使得庫內(nèi)每小時可上下架180托水果，效率提升30%，同時減少庫內(nèi)溫度流失，保持溫度穩(wěn)定。

以奇異果為例，在萬緯的冷鏈物流中心，每批到達的奇異果首先經(jīng)歷嚴格的質量檢測，包括溫度、糖度、硬度等，確保只有最佳品質的果實進入下一環(huán)節(jié)。隨后，通過自動化流程完成分揀、包裝，送入對應溫區(qū)冷藏，整個過程高效且精細。

存儲環(huán)節(jié)，萬緯采用前沿科技維持最優(yōu)存儲環(huán)境。冷庫配備精準溫控系統(tǒng)，溫度恒定在0℃，波動不超過±0.5℃，搭配超聲波加濕及新風系統(tǒng)，有效延長果品保鮮期。特別設立的催熟庫，利用PLC控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)溫度、濕度及氣體濃度，依據(jù)客戶需求定制化催熟，確保果實均勻成熟。

至于運輸，萬緯同樣精益求精。車輛預冷至指定溫度，經(jīng)過多重檢查后裝載啟程。運用TMS系統(tǒng)，實現(xiàn)運輸全程的溫控監(jiān)測與可視化管理，無論是整車、零擔還是配送，都能做到實時跟蹤、預警處理，確保每一批貨物安全、準時送達。

此外，萬緯針對榴蓮供應鏈的挑戰(zhàn)（保鮮、損耗率較高、合規(guī)性等問題），構建了一站式解決方案，顯著提升了產(chǎn)業(yè)效率與品質。通過“采、運、銷”全業(yè)務鏈的數(shù)字化管控，實時監(jiān)控，優(yōu)化路線、狀態(tài)、新鮮度、清關進程，提升效率，縮短流通時長，確保果品新鮮；創(chuàng)新采用-110℃液氮冷凍技術，確保果實迅速深度冷凍，有效延長保鮮期，降低運輸損耗；建立全溫層倉儲，從-18℃至常溫，匹配不同需求，確保果品全程恒溫控，減少品質損失。

萬緯的戰(zhàn)略核心在于“基本盤×服務^科技”，該戰(zhàn)略著重于鞏固物流“基本盤”，即強大的倉儲與網(wǎng)絡設施，并以此為基礎，注入科技創(chuàng)新動能。也就是說，其能力的提升是基于物流基礎設施以及科技，驅動運營效能隨之增長，從而帶動服務能力的全面提升。

近期，萬緯物流與順豐簽署的戰(zhàn)略合作協(xié)議，也使得其在冷鏈運輸、配送和最后一公里等方面的能力得到了進一步的提升，極大地增強了整體運營能力。與此同時，萬緯創(chuàng)新推出兩大特色服務：UWD統(tǒng)倉共配與BBC一件代發(fā)。

這都是萬緯一體化供應鏈服務在過去幾年里服務能力延伸的縮影。這里面既有科技能力，也有行業(yè)領先的冷鏈倉網(wǎng)，并能夠圍繞不同的業(yè)務場景，不同行業(yè)的特點提供全場景的端到端供應鏈一體化綜合解決方案服務。

總的來說，水果供應鏈的核心能力在于確保果品的高品質與供應鏈的持續(xù)穩(wěn)定性，這一基石不僅促進了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的產(chǎn)量與收益增長，也加速了品類的品牌化進程。未來，受益于政策引導及生鮮電商、冷凍產(chǎn)品消費市場的蓬勃發(fā)展冷鏈物流行業(yè)有望迎來廣闊前景。對萬緯物流來說，既有機遇也有挑戰(zhàn)，之后還要做的是，不僅要讓網(wǎng)絡、運營能力持續(xù)做大、做強，也要結合行業(yè)客戶需求與產(chǎn)品進行融合創(chuàng)新，將其做得更深、更寬，去服務更多的產(chǎn)業(yè)鏈。