本期蔬東坡生鮮學(xué)院嘉賓

是具有10年生鮮從業(yè)經(jīng)驗的企業(yè)家，

星城緣蔬菜配送公司創(chuàng)始人陳立軍。

營業(yè)額、企業(yè)規(guī)模的擴大并沒有讓陳立軍高枕無憂，反而管理的缺失導(dǎo)致公司不規(guī)范，市場競爭力的沖擊、業(yè)務(wù)停滯，一度讓陳立軍頭疼不已。直到近兩年才慢慢好轉(zhuǎn)，服務(wù)了長沙諸如大米先生、費大廚等知名連鎖餐廳，成為長沙頗具代表性的連鎖餐飲配送商之一。

1年6次創(chuàng)業(yè)屢敗屢戰(zhàn)

初見星城緣陳立軍時，剛好從外地一個企業(yè)總裁培訓(xùn)班歸來，在時代與企業(yè)雙高速發(fā)展的時期，管理能力與經(jīng)驗的缺失，讓陳立軍像是回到了學(xué)生時代，急需大量的知識輸入，陳立軍堅信“未來是屬于善于學(xué)習(xí)的人”，只有這樣才能確保自己與時代不脫軌。與陳立軍相熟的人，都知道他是一個喜歡學(xué)習(xí)且不服輸?shù)娜?，兩種性格決定了陳立軍注定是一個天生要強的人。

俗話說：父母在不遠(yuǎn)游。2008年，因為父母年齡漸長，在深圳打拼了6年的陳立軍返回了家鄉(xiāng)湖南，帶著幾年的積蓄開啟了頻繁創(chuàng)業(yè)之路。

長沙星城緣食材質(zhì)檢中心

2008年中國經(jīng)濟形式并不容樂觀，美國次貸危機或多或少的波及至國內(nèi)。經(jīng)過一個月的調(diào)查籌備，陳立軍帶領(lǐng)團隊決定研發(fā)銷售網(wǎng)絡(luò)電話機，這個從經(jīng)濟特區(qū)帶來的新事物，并沒有為陳立軍打開致富之門，3個月后公司宣告破產(chǎn)；接下來又代理了節(jié)能灶，現(xiàn)在節(jié)能灶的概念雖然早已普及，但在10年前接受并使用的家庭卻很少，一個月后再次失敗；之后的半年時間陳立軍嘗試過承包大學(xué)食堂經(jīng)營權(quán)做餐飲，也試過做過零售商、印刷業(yè)個體戶等生意，無一例外都以失敗告終，幾年積蓄幾乎揮霍一空，所剩不到600元。

最后背水一戰(zhàn)，陳立軍決定從頭做起，在馬王堆菜市場入口處擺起了菜攤，主要經(jīng)營需求量較大，易搬運存儲的單品黃瓜、淮山等根莖、茄果類生鮮。馬王堆菜市場因坐落于鬧市之內(nèi)，往來采購的家庭、企業(yè)單位都比較多，但因為場地受限規(guī)劃不合理，單線進(jìn)出很容易擁堵，浪費企業(yè)采購時間。陳立軍就近批貨就近販賣，即解決了餐飲企業(yè)采購耗時的痛點，又不用承擔(dān)高額的物流費用。

開始接觸食材配送的生意，正趕上2008年的那場冰災(zāi)，冰災(zāi)籠罩長沙，造成餐飲企業(yè)采購成本攀升且效率低下，就斷斷續(xù)續(xù)有超市、餐館的采購員和陳立軍談配送上門的生意，一起擺攤的“鄰居”都說“做不得，沒錢賺”，陳立軍卻接了下來，一路做成了年營上千萬的生意，這才有了今日我們看到的連鎖餐飲食材配送商代表企業(yè)——星城緣。

長沙星城緣馬王堆市場分揀中心

互聯(lián)網(wǎng)信息化系統(tǒng)打通企業(yè)管理的癥結(jié)

2014年、2015年國內(nèi)生鮮生意飛速發(fā)展，許多客戶找上門來談生意。也是這兩年涌現(xiàn)出許多新型生鮮電商平臺，他們一方面拿著巨額融資，一方面投入大量科技的力量替代傳統(tǒng)手工操作，互聯(lián)網(wǎng)基因的創(chuàng)業(yè)者們的降維打壓，給傳統(tǒng)生鮮企業(yè)帶來了很大的沖擊，星城緣也不例外。

2016年秋天，陳立軍在商場里看到正在參展的機器人，開始意識到這個時代早已今非昔比。這時，成立8年之久的星城緣，各種管理上的缺陷也開始凸顯出來，員工工作效率低、出錯率高、業(yè)務(wù)上的停滯困擾了陳立軍很久。2016年10月認(rèn)識到蔬東坡了解互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型解決方案，引入系統(tǒng)替代人工的做法遭到了員工們的反對，加上對于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)認(rèn)識不充分，陳立軍遲遲沒有下定決心推行變革的計劃。

直到2017年3月，意識到企業(yè)發(fā)展局限的陳立軍，終于決定把蔬東坡智能化的分揀設(shè)備搬回倉庫，從最初的排斥到現(xiàn)在離不開手，陳立軍覺得“是系統(tǒng)打通了我們管理上的癥結(jié)”。

國內(nèi)生鮮配送行業(yè)的管理困局

星城緣的發(fā)展經(jīng)歷其實和國內(nèi)眾多中小型的生鮮配送企業(yè)都極為相似，他們共有的外貌特征是創(chuàng)始人多是白手起家，以80后、90后為主，手下員工多是比自己年長的“叔叔、阿姨”，員工態(tài)度往往對老板決策有很大影響力。公司以服務(wù)社會餐飲為主體客戶，每年的營業(yè)額普遍徘徊在1000萬上下。內(nèi)里則多處于粗放式管理階段，在企業(yè)管理中多是“帶頭大哥”式領(lǐng)導(dǎo)或“家族式”經(jīng)營，企業(yè)內(nèi)部往往彌漫著濃厚的“江湖”氣息，創(chuàng)業(yè)初期，這樣的管理或許會給創(chuàng)業(yè)團隊帶來事半功倍的效益，但伴隨著企業(yè)成立經(jīng)營時間越長，這樣的管理模式正向效益邊際效應(yīng)越低。

企業(yè)想要獲得長足發(fā)展，必須制定明確的企業(yè)管理規(guī)范，同時提升運營效率，做好服務(wù)打造企業(yè)品牌，而管理的缺失與缺少數(shù)據(jù)支持不無關(guān)系。比如武漢匯農(nóng)、長沙尚融生鮮等，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”信息化轉(zhuǎn)型，強大的信息處理與數(shù)據(jù)分析為企業(yè)規(guī)范化管理提供的可靠依據(jù)，幫助企業(yè)實現(xiàn)二次業(yè)務(wù)增長，現(xiàn)在均已進(jìn)入企業(yè)品牌塑造期，成為影響一方的代表性企業(yè)，這就是現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)化生鮮配送軟件重點解決的癥結(jié)難題。

回歸到長沙星城緣的問題，雖然目前星城緣信息化轉(zhuǎn)型時間并不長，但在效率的提升上已是十分明顯，祝愿接下來陳總可以順利調(diào)整企業(yè)的管理架構(gòu)，強化星城緣在連鎖餐飲食材配送領(lǐng)域的影響力。