PPT下載:美團閃購-2019中國智慧倉儲發(fā)展高峰論壇.pdf
近期,美團發(fā)布了一個全新項目——無人微倉,相比之前的前置倉模式,這個全新的方案要怎樣變革零售到家場景呢?
2019年7月26日,由羅戈網(wǎng)·物流沙龍主辦的以“數(shù)字科技倉儲未來”為主題的“2019中國智慧倉儲發(fā)展高峰論壇”上,美團閃購無人微倉首席架構(gòu)師未杏龍分享了零售效率新起點——美團閃購無人微倉項目。
“零售到家模式的風口已來”
近幾年零售到家業(yè)務發(fā)展迅速,從2013年開始,到2014年進入高速發(fā)展期,2017年達到2300億的銷售規(guī)模。在這種情況下,2018年仍以超100%的速度增長,達到了5600億的規(guī)模,萬億級市場可期,各個玩家也已紛紛布局。
未杏龍介紹,目前零售到家場景業(yè)務主要分為兩大陣營,一個是以美團、餓了么、京東到家等為代表的平臺模式玩家;另外是以盒馬、大潤發(fā)、永輝以及每日優(yōu)鮮、樸樸超市、叮咚買菜等為代表的自營模式玩家。
“零售到家履約模式演變分為三大階段,從最開始的店內(nèi)分揀到中后期的店內(nèi)倉,發(fā)展到現(xiàn)在的前置倉?!?/p>
未杏龍表示,隨著零售到家場景的興起,店內(nèi)分揀主要是初期在原有供給的情況下支撐零售到家業(yè)務,“但因為店內(nèi)的商品陳列、布局以及動線全部是為了線下客戶體驗設計的,并非為了到家業(yè)務的訂單生產(chǎn)效率設計,所以很難從根本上解決效率問題。”
“中后期,零售商戶逐步把爆款商品集中設置,形成店內(nèi)倉,到現(xiàn)階段為止,絕大部分合作商仍然使用這種模式來完成各類到家業(yè)務的履約生產(chǎn)?!睂嶋H上店內(nèi)倉模式還是有很多瓶頸,例如店內(nèi)倉訂單支撐能力有限;例如由于店和倉的混合模式,合作方目的在于讓線下售賣商品盡可能覆蓋線上,來提高SKU數(shù)量,會導致倉內(nèi)庫存管理出問題。
目前,新進入者探索創(chuàng)新的前置倉模式基本上成為主流。
前置倉模式的效率瓶頸
未杏龍表示,前置倉模式從客戶體驗與價值層面被行業(yè)視為零售到家業(yè)務目前的“最優(yōu)解”。因為前置倉模式優(yōu)勢非常明顯,例如在客戶方面,以區(qū)域高密度布點方式覆蓋客戶,且覆蓋成本比傳統(tǒng)店內(nèi)模式要低。滲透率在在部分蜂窩可達到78%;月復購4次以上;月留存在40%以上,并且標準品領域也能突破這個數(shù)據(jù)。
零售到家業(yè)務和電商業(yè)務邏輯非常類似,只要滿足多快好省四個核心價值中的兩個價值指標基本上就能孵化出一個較成熟的業(yè)態(tài)。比如滿足“快”、“好”需求的盒馬,比如滿足“好”、“省”需求的社區(qū)拼團,而前置倉模式根據(jù)定位和實現(xiàn)路徑不同能夠在不同程度上滿足“多”“快”“好”的需求。
前置倉模式短板也非常明顯。“最終決定這個模式能否成立的還是財務模型?!?/strong>這也是目前被市場廣泛質(zhì)疑的一個關鍵點。
從訂單生產(chǎn)效率看,大概一個倉高峰能達到100單/人天,如果訂單商品較集中,可以達到130-150單/人天,但絕大部分則維持在60-80單/人天的水平,每單成本在2-3元。
人力成本方面,占到整體商業(yè)成本的20%,如果把時間線拉長,人力成本占比還會上升。未杏龍認為這是影響現(xiàn)在業(yè)務模型的重要因素,
“因為數(shù)據(jù)累積和建設比較滯后,導致精細化運營非常依賴個人,增加管理難度,影響擴張速度。”
美團閃購無人微倉-零售效率新起點
為了更好的綜合解決零售到家場景下的效率痛點,未杏龍稱美團閃購發(fā)布了無人微倉項目,搭建數(shù)字化、智能化、自動化微型前置倉,通過微型前置倉的形式自動化完成零售到家場景訂單的生產(chǎn)流程。
美團閃購無人微倉包含智能化調(diào)度系統(tǒng)和自動化設備,是可完成自動接單、分揀、集單、打包和交接全流程的倉內(nèi)軟硬件一體解決方案。
他介紹,這個全新的模式帶來了兩個顯著變化。
首先是履約鏈條變化,原先的前置倉模式履約鏈條分為前端和后端,前端注重體驗,后端注重效率。在原來的業(yè)務模式下,所有和客戶接觸的前端,比如客戶轉(zhuǎn)化以及配送服務,訂單售后都由美團來完成,所有的后端生產(chǎn)環(huán)節(jié)由商家完成?!暗怯唵紊a(chǎn)環(huán)節(jié)整個行業(yè)內(nèi)都沒有一個特別完整的方案。導致訂單生產(chǎn)環(huán)節(jié),合作方需要花費非常大的精力進行組織架構(gòu)調(diào)整、流程調(diào)整、人員磨合等?!?/p>
而無人微倉解決了這個困境,“美團將負責所有和客戶配送以及平臺相關的工作,也就是說未來合作商戶核心關注供給是否足夠好,是否足夠吸引客戶就可以了,其他全部交給美團?!?/p>
第二個變化在商戶模式上,會產(chǎn)生一些新進入者。“這個和外賣發(fā)展相似,外賣從最初的傳統(tǒng)店內(nèi)支持,到店內(nèi)優(yōu)化縮小前端使用面積,增強后廚能力,再到后期出現(xiàn)一些純線上外賣餐飲店。”無人微倉也可能會衍生一些商戶新業(yè)態(tài)。
多快好省可復制,無人微倉優(yōu)勢明顯
未杏龍在會上還詳解了美團無人微倉的訂單生產(chǎn)流程。
商戶將自己的商品放入美團無人微倉,消費者下單后,美團會通過訂單調(diào)度,包括拆單、排隊等,自動揀貨貨架完成商品SKU級別揀選,運輸機器人完成訂單集單,打包后放入交接貨架指定位置上,最后由騎士自助取走并將訂單配送到客戶手中。
未杏龍介紹,目前他們還在與無人配送團隊對接,未來有希望實現(xiàn)配送環(huán)節(jié)的無人化。“這個想象空間會非常大,全流程無人化可以解放人力,滿足夜間需求,達到24小時營業(yè)?!?/p>
而目前模式之下,無人微倉項目的優(yōu)勢也是明顯的。
首先是時效夠快、效率高,多單并發(fā)能力強。根據(jù)美團測算,原有前置倉模式下,100平米的倉庫基本承載到600單/日已到瓶頸,這還是一些前置倉玩家做了刻意分店操作之下達到的。但使用無人微倉的話,這個上限會變得非常高,且“我們能更好地平衡波峰波谷。”
第二大優(yōu)勢是省,節(jié)省了人力成本、租賃成本,也就是省錢了。
最重要的是可復制。“高標準化的組件和全流程精細到每一個步驟的數(shù)字化管理,使新店拓張變得像復制黏貼一樣簡單?!比绻珖秶鷥?nèi)覆蓋無人微倉,只需要比較集中化的管理團隊、服務團隊就可以完成整個產(chǎn)業(yè)鏈條的管理。
支持能力與運營效率:無人微倉的核心指標
此外,在會上,未杏龍還分享了美團閃購無人微倉項目的一些核心指標。
在支持能力方面,他介紹了商品支持率、柔性交接、多溫區(qū)管理、24小時關燈營業(yè)等能力。
商品支持率回答的是可以賣什么的問題。以零售到家業(yè)務為例,美團無人微倉目前的支持率在83%左右。當然,未杏龍也解釋了這個數(shù)據(jù)來源于目前發(fā)展趨勢下,假定非標商品的包裝標準化程度很高才能實現(xiàn)。未杏龍?zhí)岬剑霸诘郊覙I(yè)務中,非標商品的標品化與配送運力一樣,屬于基礎設施。隨著業(yè)務發(fā)展,基礎設施建設也會越來越完善?!鄙唐分С致室矔S著設備、技術和供應鏈迭代,持續(xù)上升。根據(jù)未杏龍的介紹,目前不支持的商品分為幾類,例如冷藏商品、異形商品等。
柔性交接與供應鏈概念中的柔性交接有點差別,無人微倉的柔性交接指的是將商品無損地分揀出來,比如針對西紅柿、雞蛋的出單,這在生鮮品類和易碎品類中很重要。
第二大方面是運營效率上的核心數(shù)據(jù),包括訂單生產(chǎn)效率、空間使用效率、補貨效率。
訂單生產(chǎn)效率與倉儲面積有直接關系,包含幾大過程指標如:貨架上的揀貨效率、貨架負載率、揀貨數(shù)量、AGV和揀貨貨價配合效率、打包效率、出貨效率等?!澳壳耙?00平的倉庫為例,可以支持2000+訂單/天,現(xiàn)在傳統(tǒng)人工揀貨模式下難以想象?!?/p>
空間使用效率,未杏龍同樣以100平倉庫為例,可以支持1200種商品,容納12000件商品,實現(xiàn)每天1000到2000單的商品售賣。
目前,整個項目的瓶頸事實上在補貨效率上。根據(jù)未杏龍測算,補貨6000件商品,大概需要5個人工作1.5-2小時。為此,美團在補貨工具和補貨機制上出了一套系列的解決方案來規(guī)避問題。“我們把所有的補貨人力做了一個統(tǒng)一規(guī)劃,多倉分享補貨運力,例如5個人每天負責5-6個倉補貨,平均每個倉只需要一個人力。”
據(jù)悉,目前美團閃購無人微倉已經(jīng)在美團內(nèi)部落地試運營,結(jié)合無人配送完成完整的訂單獲取、揀選到配送流程。同時,也在積極做外部的拓展落地,希望與更多的合作伙伴共同探索零售效率的新起點。
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