“隨著即時零售的發(fā)展，尤其是美團有著這么強的履約能力和履約基礎(chǔ)，對鮮活海鮮經(jīng)營而言就是一個天選平臺”，“對于千萬中小商家，美團閃購其實能幫助他們更好地做線上化連接”，“滿足好新場景下的用戶需求才能高速增長”……

近日，在南京國際博覽中心舉辦的“第十五屆全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展暨第四屆零售生鮮食材展”上，美團閃購食材業(yè)務(wù)負責(zé)人劉皛，圍繞“零售+科技——美團閃購助力鮮活海鮮‘蹦’到家”主題，分享了美團閃購在商家賦能、消費者消費需求轉(zhuǎn)變等方面的經(jīng)驗。

會上，《零售圈》與美團閃購食材業(yè)務(wù)負責(zé)人劉皛展開對話，進一步了解了美團閃購在助力商家經(jīng)營等方面有哪些舉措。《零售圈》認為，未來隨著即時零售市場規(guī)模的不斷擴大，美團閃購將成為美團極具想象空間的業(yè)務(wù)之一。

01、萬億市場下的美團閃購

美團對于美團閃購業(yè)務(wù)的定義是“30分鐘萬物到家的即時零售平臺”，意在為消費者提供覆蓋全品類、全時段的便利性購買服務(wù)。

2018年7月，美團閃購正式作為獨立品牌發(fā)布，同時期美團成立閃購事業(yè)部，明確定位即時零售平臺。據(jù)《零售圈》了解，目前，美團閃購每日有超10億款商品（SKU）在線，覆蓋品類包括酒水零食、果蔬生鮮、鮮花綠植、寵物母嬰、數(shù)碼圖書、美妝日化、家電雜貨等諸多品類。

2022年12月，美團閃購單日峰值超過了1100萬單。財報數(shù)據(jù)顯示，2022年美團平臺上即時零售相關(guān)的便利店、小超市近30萬家，數(shù)量是2019年的2倍多，商戶的銷量較2019年增長超400%，商品種類是2019年的3倍。不僅擴大了超市和便利店的覆蓋范圍，在品類方面也取得了顯著進展，如增加了數(shù)碼家電、美妝、日用百貨等品類。

此外，據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，中國即時零售行業(yè)消費者中，85后、90后用戶占比達到64.6%。而美團目前的用戶數(shù)量已經(jīng)達到了近6.9億，其中以16-35歲的消費者為主，與美團閃購的用戶基本重合。加之外賣的高度滲透，這部分群體普遍具備線上即時消費習(xí)慣，消費需求也從外賣點餐飲延展至外賣買萬物。

也就是說，美團閃購從一開始就擁有了一個天然流量池，擁有了一批活躍且消費能力更強的高質(zhì)量年輕用戶，而這部分用戶恰好解決了品牌商面臨的年輕群體不足等問題。從覆蓋范圍來看，目前，基于美團外賣體系，美團閃購已覆蓋了全國2800個縣市，且入駐商家除頭部的連鎖商超外，還入駐了生鮮、海鮮店、便利店、鮮花店、書店等各種業(yè)態(tài)、規(guī)模的門店。

基于此，《零售圈》認為，美團閃購是美團嘗試實物電商的橋頭堡，它是根據(jù)美團現(xiàn)有的物流、商家資源走出的關(guān)鍵一步。目前，相比于市面上的其他即時零售平臺，如餓了么新零售、京東到家等，美團閃購的最大優(yōu)勢依舊是它的流量及依托美團的強大配送團隊。

02、從“應(yīng)急需求”到“日常需求”

《零售圈》注意到，從“宅急忙”到“全天候”，從單一垂類到全部品類，消費升級下用戶習(xí)慣逐步養(yǎng)成，即時零售正從應(yīng)急走向日常。

這一變化從美團閃購一位用戶在美團閃購一年多購物品類的變化和數(shù)量也可以窺見。根據(jù)用戶調(diào)研，2020年1月該用戶首次在美團閃購購買了手機數(shù)據(jù)線，之后，從果切、休閑食品、個人洗護、數(shù)碼家電，到服飾鞋包、家庭清潔等，截止2021年4月，該用戶一共在閃購下單65次，購物134件。不難看出，在美團閃購，用戶的需求已經(jīng)不拘于“應(yīng)急”，而是已經(jīng)變遷成了萬物到家的日常需求。

《零售圈》也了解到，在今年春節(jié)的“年貨節(jié)”期間，美團閃購除果蔬生鮮、零食酒水、鮮花等傳統(tǒng)商品外，數(shù)碼、美妝、寵物用品等商品供給也持續(xù)豐富。以3C家電為例，1月以來至小年期間，營業(yè)商家數(shù)同比去年增長140%。

同時，為了更好地滿足消費者年貨購物需求，美團閃購還開啟了“金牌好店”甄選。甄選了一批服務(wù)體驗好、經(jīng)營能力強的門店進行扶持，以期為消費者帶去更好的體驗。截至2月底，已累計在北京、成都、南京、長沙、蘇州五個城市，共甄選出6200家“金牌好店”。

據(jù)了解，被選為“金牌好店”的門店，店均營業(yè)時長近16小時，能最大限度地延長服務(wù)時間，讓消費者隨時隨地買貨。很明顯，美團閃購所帶來的零售業(yè)“質(zhì)變變革”，在加深消費者對平臺年貨節(jié)認知的同時，還促進了整個即時零售生態(tài)繁榮，并創(chuàng)造更多長效增長、多向共贏的新生意機會。

回顧即時零售的發(fā)展階段不難發(fā)現(xiàn)，這個賽道本身也在不斷“進化”：從最初的在“貨”上解決供給問題，到現(xiàn)在的在“人”上更多滿足需求?？梢哉f，隨著時間的推進，在未來即時零售勢必會帶來更新的“人貨場”方面的重構(gòu)。而以美團閃購為代表的即時零售平臺，顯然在這方面已經(jīng)是走在了前列。

03、釋放“供需錯配”，助力生態(tài)伙伴

《零售圈》了解到，為了助力零售商解決數(shù)字化過程中的經(jīng)營難題，2022年，美團發(fā)布數(shù)字化中臺saas 系統(tǒng)——美團牽牛花系統(tǒng)。

據(jù)了解，牽牛花可一舉解決線上“選品難、建品難、出單難”三大痛點，助力商家經(jīng)營提質(zhì)增效。同時，基于數(shù)據(jù)洞察及品類特性，也可為不同城市、不同業(yè)態(tài)的商家提供差異化、全場景商品推薦，包含核心必賣商品、熱搜商品、節(jié)慶爆發(fā)商品和網(wǎng)紅商品等。并且，商家通過商品銷售分析，還能查看到店內(nèi)新商品帶來的銷量、交易額、補貼情況等，助力商家選好貨、管好貨、賣好價、服務(wù)好消費者。

會上，劉皛也通過鍋圈食匯具體案例分享了閃購如何助力生態(tài)伙伴經(jīng)營增長。首先，在加深用戶品牌認知度方面，美團閃購聯(lián)動鍋圈食匯在即時到家場景深度探索豐富的營銷玩法，通過爆品策略、持續(xù)的品牌營銷節(jié)奏及聯(lián)動美團生態(tài)品牌資源，創(chuàng)新品類營銷場景，助力鍋圈食匯提升在即時零售平臺的用戶品牌認知度，實現(xiàn)線上生意的穩(wěn)步增長。

其次，是全年性規(guī)劃，打造節(jié)假日火鍋大促場域。美團閃購?fù)ㄟ^平臺大量養(yǎng)成到家消費習(xí)慣的年輕用戶客群，通過把品牌活動與節(jié)日場景結(jié)合，覆蓋“周-月-季度”的年度時間線，全方位助力商家建立平臺用戶心智。如在主打團聚場景的重大節(jié)日節(jié)點下，用戶需求會呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，美團閃購應(yīng)需搭建主題營銷活動會場，助力鍋圈食匯充分利用站內(nèi)流量爆發(fā)期實現(xiàn)交易增長。

再次，是制定爆品策略，加強品類滲透。2021年底鍋圈食匯“筋頭巴腦雪花肥牛”新品在美團進行首發(fā)，選擇了肥牛產(chǎn)品作為主推產(chǎn)品，并結(jié)合線上營銷場域，使得鍋圈食匯當周交易量突破品牌峰值，周末訂單達到12.8萬單。

最后，是生態(tài)聯(lián)動，營造“火鍋 +”的營銷場景?；疱伿巢淖鳛閳鼍盎黠@的品類，與餐前、餐后、佐餐酒飲等場景存在強交叉。美團閃購依托平臺生態(tài)的品牌資源，推動交叉品類在創(chuàng)新場景上探索合作，比如聯(lián)動餐飲商家、奶茶品類商家共同宣傳，為活動提供更多的品牌宣傳、獲取用戶的流量渠道來源。

基于以上，《零售圈》認為，即時零售正在成長為被大家所共識的萬億市場，也為線下商超、便利店、生鮮食材等實體門店帶來新的經(jīng)濟助力，并反向推動經(jīng)營模式和服務(wù)升級。正如美團閃購此前對外講道：“不論是供給上翻、供需錯配還是新消費趨勢的機會，都是即時零售這個萬億級市場肉眼可見的增長機遇。未來，美團閃購希望與更多的實體零售伙伴，一起掘金萬億即時零售的新增量?！?/p>