老張?jiān)谀惩赓u平臺(tái)上，收集了235個(gè)即時(shí)零售商家數(shù)據(jù)，希望通過(guò)這些數(shù)據(jù)分析整理，看清閃電倉(cāng)競(jìng)爭(zhēng)情況，推導(dǎo)哪類商家在哪些區(qū)域有更強(qiáng)的盈利能力。

最近幾年，閃電倉(cāng)，平臺(tái)前置倉(cāng)發(fā)展極快，前一篇文章《即時(shí)零售傳053》訪問(wèn)一個(gè)美妝前置倉(cāng)創(chuàng)業(yè)者，他22年0經(jīng)驗(yàn)做美妝前置倉(cāng)，一年半時(shí)間還完百萬(wàn)欠債。

還有誰(shuí)，做的什么平臺(tái)前置倉(cāng)，也有強(qiáng)盈利能力了，老張收集了某外賣平臺(tái)235個(gè)即時(shí)零售商家數(shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)告訴你答案。

老張用某外賣平臺(tái)，在7個(gè)定位地點(diǎn)搜索“鏡子”，能搜到的，5公里范圍內(nèi)即時(shí)零售商家有235個(gè)，下文總結(jié)分析，窺探即時(shí)零售商家的秘密。

235個(gè)即時(shí)零售商家數(shù)據(jù)

7個(gè)定位具體地址了，分別用一號(hào)地址到七號(hào)地址代替。

此7個(gè)地址半徑5公里范圍，基本能覆蓋老張調(diào)研城市的大部分區(qū)域，有興趣的讀者，也可以用此調(diào)研方式分析目標(biāo)城市，看看在什么城市，什么區(qū)域，做什么類型的平臺(tái)前置倉(cāng)更容易盈利。

在外賣平臺(tái)上，定位7個(gè)地址后，搜索“鏡子”，一共呈現(xiàn)235個(gè)商家，每個(gè)地址有多少商家，請(qǐng)見(jiàn)下表：

搜索“鏡子”篩選商家，這會(huì)過(guò)濾不經(jīng)營(yíng)“鏡子”的商家，主要呈現(xiàn)的是閃電倉(cāng)、前置倉(cāng)、美妝商家，百貨等商家。

以上235個(gè)即時(shí)零售商家，包含104個(gè)商家品牌，其中31個(gè)商家品牌大于等于2家門店，其余73個(gè)商家只有一家門店。

以上235個(gè)商家店均經(jīng)營(yíng)4851個(gè)商品，店均月銷售訂單6571單，日均219單，如果客單價(jià)40元，店均月銷售額26.28萬(wàn)元。

以上235個(gè)商家月總訂單數(shù)15.44萬(wàn)單，如果客單價(jià)40元，總月銷售額6176萬(wàn)元。

以上235個(gè)商家中有126個(gè)是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以上235個(gè)商家中112個(gè)商家有滿減活動(dòng)。

以上235個(gè)商家中有27個(gè)商家起送金額低于10元，有88個(gè)商家起送金額低于20元大于10元，有93個(gè)商家起送金額低于30元大于20元，有27個(gè)商家起送金額大于30元。

以上235個(gè)商家中有92個(gè)有額外配送費(fèi)，其中有25個(gè)商家額外配送費(fèi)小于5元，66個(gè)商家額外配送費(fèi)大于5元。

以上235個(gè)商家中有224個(gè)商家收了打包費(fèi)，其中166個(gè)商家打包費(fèi)是1元，45個(gè)商家的打包費(fèi)低于1元。

以上235個(gè)商家中有118個(gè)商家是商家自配，117個(gè)商家使用了外賣平臺(tái)提供的配送方式。

以上235個(gè)商家的配送時(shí)間，系統(tǒng)顯示，平均配送時(shí)間是39.32分鐘；

以上是老張整理的主要數(shù)據(jù)，下文細(xì)化分析這些數(shù)據(jù)，尋找在哪些區(qū)域，經(jīng)營(yíng)哪些類型的前置倉(cāng)，更容易盈利。

從品牌角度分析

首先從門店數(shù)量最多的商家排序分析，請(qǐng)看下表：

門店數(shù)量最多的5個(gè)品牌分別是世紀(jì)華聯(lián)超市38家、京東便利店18家、名創(chuàng)優(yōu)品16家，屈臣氏8家。

和世紀(jì)華聯(lián)超市類似名字的品牌還有世紀(jì)華聯(lián)、世紀(jì)華聯(lián)品樂(lè)超市、世紀(jì)華聯(lián)精品超市。

當(dāng)年品牌保護(hù)不嚴(yán)，有人注冊(cè)了各種世紀(jì)華聯(lián)商標(biāo)，叫世紀(jì)華聯(lián)超市的很多是松散加盟，掛一個(gè)招牌，并沒(méi)有連鎖化管理。

本市有不少世紀(jì)華聯(lián)線下超市，老張第一時(shí)間想到，會(huì)不會(huì)是世紀(jì)華聯(lián)線下超市入駐外賣平臺(tái)，是線下店做即時(shí)零售，而不是前置倉(cāng)做即時(shí)零售。

老張看了表格上的世紀(jì)華聯(lián)超市的地址，搜索了地圖信息，發(fā)現(xiàn)大部分是倉(cāng)并不是店，其中有幾家的地址在地下室。

排名第二的是京東便利店，京東便利店也是松散加盟形式，和世紀(jì)華聯(lián)超市類似，京東便利店經(jīng)營(yíng)的商品數(shù)與世紀(jì)華聯(lián)超市相差不大，但是銷售明顯不如世紀(jì)華聯(lián)超市，不知道京東便利店在京東上的銷售會(huì)不會(huì)比外賣平臺(tái)高。

世紀(jì)華聯(lián)超市的店均銷售超過(guò)京東便利店，但不如惠立送，惠立送也是平臺(tái)前置倉(cāng)模式。

排名第三的是名創(chuàng)優(yōu)品，第四的是屈臣氏，第六是無(wú)印良品，這三個(gè)都是連鎖品牌店。

老張?jiān)?jīng)在地鐵看到過(guò)屈臣氏的外賣廣告，當(dāng)時(shí)想，這個(gè)廣告有效果嗎，就憑這幾個(gè)廣告，能吸引消費(fèi)者外賣下單嗎。

看到屈臣氏在外賣平臺(tái)8個(gè)店，月均銷售9750單，才明白原因屈臣氏已經(jīng)悄無(wú)聲息的把外賣訂單做到這么多了。

名創(chuàng)優(yōu)品店均銷售8794單，屈臣氏店均銷售9750單，無(wú)印良品店均銷售8000單，如果客單價(jià)都是50元，則僅一個(gè)外賣平臺(tái)給名創(chuàng)優(yōu)品單店帶來(lái)月44萬(wàn)銷售額，給屈臣氏帶來(lái)月48萬(wàn)銷售額，給無(wú)印良品帶來(lái)月40萬(wàn)銷售額。

另外還有晨光文具店，店均也有月銷售4000單，考慮到晨光文具店面積比較小，即時(shí)零售帶來(lái)的銷售占比已經(jīng)不少。

還有大潤(rùn)發(fā)有3家門店，店均4000單，考慮到大潤(rùn)發(fā)單店面積大，一般大潤(rùn)發(fā)每家門店每天總外賣訂單2000-4000單，所以此外賣平臺(tái)的單量占比并不高。

整體而言，類似名創(chuàng)優(yōu)品、屈臣氏等連鎖品牌數(shù)量較少，235家門店中僅有38家，其余197家都是個(gè)體店、松散加盟店。

連鎖品牌普遍有比較好的銷售表現(xiàn)，建議更多連鎖品牌重視到家訂單，這個(gè)渠道已經(jīng)為一些品牌帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的增量銷售。

目前，即時(shí)零售商家中，個(gè)體店，松散加盟店是主流，老張和多個(gè)閃電倉(cāng)創(chuàng)業(yè)者有交流，他們認(rèn)為，閃電倉(cāng)紅利期已過(guò)，未來(lái)，越來(lái)越需要流量運(yùn)營(yíng)能力和供應(yīng)鏈組織能力。

在即時(shí)零售購(gòu)物場(chǎng)景，消費(fèi)者是通過(guò)搜索看到商品，把商品放入購(gòu)物車后，由于商家有起送金額限制，所以會(huì)進(jìn)入店鋪選購(gòu)其它商品，從而帶動(dòng)整個(gè)店鋪銷售。

在以上購(gòu)物場(chǎng)景下，以下運(yùn)營(yíng)能力很重要：

1、要獲得搜索流量，那么就要有合理靈活的商品結(jié)構(gòu)，每個(gè)商品，每個(gè)商品名稱都對(duì)應(yīng)某些搜索流量；

2、如何分析其區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)情況，競(jìng)爭(zhēng)商家的商品結(jié)構(gòu)怎么樣，如何找到流量搜索洼地，如何快速跟進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的熱銷商品，這些都需要強(qiáng)運(yùn)營(yíng)能力。

3、獲得搜索流量是曝光率，下一個(gè)是加購(gòu)率，消費(fèi)者看到商品后，是否會(huì)把商品放入購(gòu)物車，這考驗(yàn)的是活動(dòng)營(yíng)銷能力，如何分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，消費(fèi)者在即時(shí)零售平臺(tái)購(gòu)物通常會(huì)快速判斷下單，如果影響感性的消費(fèi)者，讓消費(fèi)者愿意把商品放入購(gòu)物車，這也考驗(yàn)運(yùn)營(yíng)能力。

4、商品放入購(gòu)物車后，消費(fèi)者會(huì)不會(huì)完成整個(gè)訂單下單動(dòng)作，這考驗(yàn)店鋪內(nèi)的布局和引導(dǎo)能力。

總之，以上能力需要系統(tǒng)的工具和中臺(tái)，需要靈活強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，個(gè)體閃電倉(cāng)缺少這方面的競(jìng)爭(zhēng)力，平臺(tái)前置倉(cāng)從紅利期到競(jìng)爭(zhēng)期，未來(lái)個(gè)體閃電倉(cāng)，松散加盟店的生存空間越來(lái)越小，即時(shí)零售商家生態(tài)會(huì)有較大變化。

從商家類型角度分析

從商家類型來(lái)看，關(guān)于商家類型數(shù)據(jù)，請(qǐng)看下表：

235個(gè)商家中，超市164家，百貨28家，美妝22家，這個(gè)數(shù)量，和老張搜索“鏡子”有關(guān)，如果搜索其它關(guān)鍵詞，數(shù)量會(huì)有變化。

以上類型商家中，美妝的單均訂單數(shù)最高，店均銷售額遠(yuǎn)高于其它類型商家。

如果考慮商品數(shù)量，哪個(gè)類型的商品用更少的商品數(shù)產(chǎn)生更高的銷售額，那么也是美妝，美妝“月售/商品數(shù)”是661%，遠(yuǎn)高于其它品類。

從商家類型上看，美妝、百貨、文具有更好的銷售表現(xiàn)。

超市的數(shù)量最多，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)比較激烈，店均月售訂單5332單，“月售/商品數(shù)”98%，不如平均水平135%，做超市平臺(tái)前置倉(cāng)，需要更謹(jǐn)慎。

從以上數(shù)據(jù)看，純百貨店的表現(xiàn)比超市好，百貨店店均銷售7609單，只有2321個(gè)商品，單品銷售貢獻(xiàn)率更高。

從配送條件角度分析

我們通過(guò)起送金額，配送費(fèi)，打包費(fèi)，看看各個(gè)類型商家的競(jìng)爭(zhēng)程度。

由于履約成本相對(duì)固定，客單價(jià)對(duì)閃電倉(cāng)商家盈虧影響很大，起送金額對(duì)客單價(jià)影響很大，所以，可以通過(guò)客單價(jià)看各類型商家的競(jìng)爭(zhēng)程度。

超市品類閃電倉(cāng)：配送費(fèi)8元每單，平臺(tái)扣點(diǎn)5-6%，營(yíng)銷費(fèi)用5-10%，毛利率35-50%，還有房租、人力、水電等費(fèi)用。所以如果客單價(jià)低于30元，基本就只能虧本。在不收額外配送費(fèi)的情況下，估計(jì)起送金額不能低于20元，不然平均客單價(jià)難以達(dá)到30元。

美妝的起送金額17.57元最低，但是額外的配送費(fèi)和打包費(fèi)不低，考慮到美妝商品的毛利率高，美妝的競(jìng)爭(zhēng)不算激烈。

美妝外，超市的平均起送金額19.86元最低，店均配送費(fèi)1.52元基本最低，店均打包費(fèi)0.84元也比較低，超市是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的領(lǐng)域。

百貨類型商家，28個(gè)商家起送金額高，配送費(fèi)高，有更好的盈利能力，但是百貨類型商家包含了名創(chuàng)優(yōu)品、無(wú)印良品，它們拉高了整體數(shù)據(jù)。

我們?cè)俜值貐^(qū)看競(jìng)爭(zhēng)激烈程度，請(qǐng)看下表。

從上表看，結(jié)論如下：

1、七號(hào)地址起送金額27.41元，額外配送費(fèi)2.98，競(jìng)爭(zhēng)最小，適合開(kāi)新店；

2、五號(hào)地址起送金額14.9元，無(wú)額外配送費(fèi)，競(jìng)爭(zhēng)最激烈，不適合開(kāi)新店；

3、如果只看超市類型商家，五號(hào)地址也是起送最低，配送費(fèi)最低的區(qū)域；

4、七號(hào)地址范圍內(nèi)的超市商家，有20個(gè)商家，店均起送額30.86元，額外配送費(fèi)2.92元，優(yōu)先在此區(qū)域開(kāi)倉(cāng)。

5、如果看美妝商家，最適合開(kāi)店的區(qū)域是四號(hào)地址，起送金額19.67元，額外配送費(fèi)4.33元，店均單量10333單，綜合數(shù)據(jù)表現(xiàn)最好。

總結(jié)

本文收集235個(gè)即時(shí)零售商家的數(shù)據(jù)，提供了一套分析數(shù)據(jù)的方法，如何調(diào)研一個(gè)城市，在哪個(gè)區(qū)域開(kāi)什么類型的平臺(tái)前置倉(cāng)更容易盈利，供讀者參考。

外賣平臺(tái)有內(nèi)部工具，有系統(tǒng)的數(shù)據(jù)和分析框架，不過(guò)只有外賣平臺(tái)內(nèi)部，或外賣平臺(tái)戰(zhàn)略合作伙伴才能使用這套工具。

有閃電倉(cāng)創(chuàng)業(yè)者在電商平臺(tái)上找爬蟲(chóng)工具，通過(guò)爬蟲(chóng)工具收集和分析外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)，特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的熱銷商品數(shù)據(jù)，這個(gè)方法不提倡。

我們專注即時(shí)零售方向，本文是《即時(shí)零售傳》第54篇，零售發(fā)展方向是更便利、更高效、更豐富，目前即時(shí)零售已經(jīng)有“快”和“多（閃電倉(cāng)）”的優(yōu)勢(shì)，未來(lái)，人工智能無(wú)人化能讓即時(shí)零售同時(shí)具備更便利，更高效，更豐富的特點(diǎn)，即時(shí)零售有望成為終極零售業(yè)態(tài)。