積極運(yùn)用前沿技術(shù)，發(fā)展科技型便利店

——便利蜂便利店

便利蜂于2016年在北京成立。公司運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)，將互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，提升消費(fèi)體驗(yàn)，強(qiáng)化食品安全管理，改造供應(yīng)鏈體系，走出了一條科技型便利店發(fā)展之路。

一、企業(yè)基本情況

便利蜂成立于2016年12月，以“品質(zhì)生活，便利中國(guó)”為愿景。首批5家店于2017年2月14日在北京中關(guān)村開(kāi)業(yè)。2018年開(kāi)始，便利蜂陸續(xù)進(jìn)入天津、廊坊、上海、南京、蘇州、無(wú)錫、杭州等城市，形成京津冀、長(zhǎng)三角兩大城市群發(fā)展格局，截至目前，門店數(shù)量達(dá)到1018家。 便利蜂堅(jiān)持全直營(yíng)模式，實(shí)行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送”，且所有門店員工由總部招聘，統(tǒng)一培訓(xùn)后上崗。便利蜂所有門店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，全天候服務(wù)，節(jié)假日不休，365天*24小時(shí)滿足顧客的消費(fèi)需求。

二、以數(shù)據(jù)驅(qū)勱企業(yè)發(fā)展

（一）以數(shù)據(jù)提升服務(wù)效率

便利蜂充分運(yùn)用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)，與線下實(shí)體門店業(yè)務(wù)融合，以數(shù)據(jù)為核心驅(qū)動(dòng)運(yùn)營(yíng)，精準(zhǔn)識(shí)別客戶的消費(fèi)行為，按需定制，打造千店千面。自主研發(fā)基于大數(shù)據(jù)和智能算法的全自動(dòng)訂貨系統(tǒng)、智能動(dòng)態(tài)促銷系統(tǒng)、精準(zhǔn)銷量預(yù)測(cè)系統(tǒng)等運(yùn)營(yíng)決策系統(tǒng)，所有決策都建立在對(duì)運(yùn)營(yíng)及相關(guān)數(shù)據(jù)的詳細(xì)分析基礎(chǔ)之上，實(shí)現(xiàn)科學(xué)決策、科學(xué)管理、科學(xué)運(yùn)營(yíng)。 

（二）以技術(shù)改善消費(fèi)體驗(yàn) 便利蜂利用現(xiàn)代技術(shù)努力把便利做到極致，讓消費(fèi)者購(gòu)物更方便。使用電子價(jià)簽，與后臺(tái)信息聯(lián)通，實(shí)現(xiàn)線上線下價(jià)格實(shí)時(shí)同步；研發(fā)自助結(jié)賬設(shè)備、移動(dòng)客戶端等多種支付方式，鮮食結(jié)算使用集合碼，提升結(jié)算便利度，實(shí)現(xiàn)客戶結(jié)賬零排隊(duì)。運(yùn)用圖像識(shí)別、動(dòng)作識(shí)別等技術(shù)管理門店衛(wèi)生，如桌椅和地面臟污自動(dòng)提醒店員清理，優(yōu)化門店環(huán)境。

（三）以科技改造供應(yīng)鏈系統(tǒng)

便利蜂自建倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，建設(shè)自動(dòng)化分揀系統(tǒng)，大部分商品經(jīng)過(guò)大倉(cāng)配送，確保商品的統(tǒng)一管理，提升倉(cāng)庫(kù)分揀效率。研發(fā)批次管理系統(tǒng)，保證商品的先進(jìn)先出。開(kāi)發(fā)實(shí)施庫(kù)存管理系統(tǒng)，提升倉(cāng)庫(kù)和門店商品實(shí)時(shí)庫(kù)存準(zhǔn)確性，為自動(dòng)訂貨、自動(dòng)促銷等智能化決策提供支持。打通全鏈條數(shù)據(jù)，系統(tǒng)為門店智能訂貨，

倉(cāng)庫(kù)人員根據(jù)后臺(tái)指令拆零分揀，并裝入標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)箱；物流人員將周轉(zhuǎn)箱送至門店，店員清點(diǎn)周轉(zhuǎn)箱數(shù)量，全程不需確認(rèn)具體商品品類和數(shù)量，大幅提升配送收貨效率。 

三、堅(jiān)持食品安全底線 

（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié) 便利蜂對(duì)供應(yīng)商嚴(yán)格準(zhǔn)入，并與優(yōu)質(zhì)鮮食工廠深度合作，參與對(duì)整個(gè)工廠的數(shù)字化改造，從源頭接入食品二維碼保質(zhì)期追蹤系統(tǒng)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品品質(zhì)。自建實(shí)驗(yàn)室，在產(chǎn)品配送到倉(cāng)庫(kù)時(shí)，即時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格自檢，同時(shí)委托多家國(guó)內(nèi)權(quán)威的第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)在售食品密集抽樣檢測(cè)，為食品安全增加一道保障環(huán)節(jié)。 

（二）倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié) 便利蜂建立了常溫、冷藏、冷凍的獨(dú)立溫層倉(cāng)儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)食品類商品的電子化批次管理。食品按要求全程冷鏈運(yùn)輸保存，在運(yùn)輸過(guò)程中，建立了全溫層電子化溫度追蹤與報(bào)警系統(tǒng)，來(lái)防控商品運(yùn)輸過(guò)程的失溫風(fēng)險(xiǎn)。便利蜂在所有冷鏈車上都加裝了藍(lán)牙溫度計(jì)和GPS，全程監(jiān)控溫度，有異常后臺(tái)自動(dòng)報(bào)警，要求把該批次商品廢棄。 

（三）門店銷售環(huán)節(jié)

便利蜂對(duì)門店的室溫，靠墻風(fēng)幕柜、HC冷熱柜、后補(bǔ)冷飲柜、

中島風(fēng)幕柜等影響食品安全的關(guān)鍵設(shè)備，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。一旦發(fā)現(xiàn)失溫情況，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)通知門店店長(zhǎng)，對(duì)失溫產(chǎn)品進(jìn)行處理。在食品保鮮上，便利蜂自主研發(fā)了鮮度PAD系統(tǒng)，鮮食超過(guò)售賣期，PAD系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，店員必須在攝像頭下廢棄食物，避免人為造成過(guò)期食品被消費(fèi)者買走。

 四、提升便民服務(wù)能力 

（一）商品服務(wù)方面 便利蜂針對(duì)城市居民一日三餐消費(fèi)不方便不實(shí)惠問(wèn)題，大力發(fā)展鮮食，提供包括包子、油條、粥、餅等早餐，葷素搭配、菜品豐富的午餐晚餐，還有現(xiàn)磨咖啡、關(guān)東煮、面包、飯團(tuán)、三明治等滿足全天吃的需求。精選包裝食品、飲料、日用品等頭部商品，滿足針頭線腦等日常需求。全品類打造自有品牌“蜂質(zhì)選”，提升商品供應(yīng)能力。 

（二）便民服務(wù)方面 便利蜂堅(jiān)持在店面留出足夠空間，擺放桌椅，供顧客用餐休息。建立圖書(shū)角，放臵便民書(shū)架，提升文化休閑體驗(yàn)。每個(gè)店面配備急救醫(yī)療箱和電子血壓計(jì)，確保遇到緊急情況及時(shí)處理。測(cè)試推廣洗衣代收服務(wù)，消費(fèi)者可線上預(yù)約取件。部分店面還搭載了打印復(fù)印服務(wù)，滿足消費(fèi)者多方面需求。

（三）社會(huì)服務(wù)方面 便利蜂充分發(fā)揮24小時(shí)直營(yíng)連鎖便利店優(yōu)勢(shì)，積極參與社會(huì)治理。在門店發(fā)放食品安全科普知識(shí)手冊(cè)，提高居民食品安全認(rèn)識(shí)。利用店內(nèi)屏幕等媒介，推出“宣傳貫徹黨的十九大精神”、“紀(jì)念改革開(kāi)放40周年”等系列海報(bào)。開(kāi)展“青蜂營(yíng)”活動(dòng)，為大學(xué)生、中學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐平臺(tái)，參與“回天有我”社會(huì)服務(wù)活動(dòng)等。 

五、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃

便利蜂將在深耕京津冀、長(zhǎng)三角兩大城市群基礎(chǔ)上，逐漸向粵港澳大灣區(qū)、長(zhǎng)江中下游城市群等區(qū)域發(fā)展，重點(diǎn)服務(wù)國(guó)家城市群戰(zhàn)略。同時(shí)結(jié)合中國(guó)國(guó)情、文化特征、地域特色，在生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)上深度挖掘本土化特色，做一家最懂中國(guó)消費(fèi)者的中國(guó)特色的便利店。充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)更好滿足消費(fèi)者需求，牢牢把握為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、便利化的商品和服務(wù)的理念，不斷優(yōu)化商品供給能力，提升門店服務(wù)能力，最大限度發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的技術(shù)效應(yīng)，不斷滿足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化消費(fèi)需求。

 六、代表性門庖介紹 

（一）便利蜂天使大廈店

位于北京市海淀區(qū)海淀大街27號(hào)華奧大廈一層，是便利蜂首批開(kāi)業(yè)的5家店之一。該店是便利蜂“紅色蜂巢”示范店，店內(nèi)創(chuàng)新性的引入手工調(diào)制咖啡服務(wù)，深受周圍白領(lǐng)的喜愛(ài)。

（二）便利蜂天津富裕廣場(chǎng)二期店

 位于天津市河西區(qū)解放南路358號(hào)。該店是便利蜂社區(qū)門店的代表，主要服務(wù)于周邊社區(qū)居民及底商人員。按照“千店千面”的打造標(biāo)準(zhǔn)，該店在陳列布局、商品種類上充分體現(xiàn)社區(qū)消費(fèi)特點(diǎn)。該門店商品種類是天津門店中最為豐富之一。同時(shí)，該店設(shè)有二層獨(dú)立空間，未來(lái)將搭載咖啡角、共享圖書(shū)、親子空間、代收代發(fā)等多種社區(qū)功能。 

（三）便利蜂南京洪武路135號(hào)店 

位于江蘇省南京市秦淮區(qū)洪武路135號(hào)，該店為便利蜂在南京落地的首家門店，坐落于“中華第一商圈”的新街口，服務(wù)周邊的商圈、樓宇、社區(qū)等人群，聯(lián)合上級(jí)黨委、城管和團(tuán)委開(kāi)展共建，打造“三個(gè)窗口、一個(gè)規(guī)范”，即政策宣傳窗口、便民服務(wù)窗口、意見(jiàn)收集窗口、規(guī)范運(yùn)營(yíng)，建設(shè)成便民服務(wù)的驛站和溫暖心靈的港灣，提升人民群眾的幸福感。

（四）便利蜂上海虹口SOHO店

位于上海市虹口區(qū)乍浦路512號(hào)虹口SOHO1-D室。該店位于上海市核心商區(qū)，主要服務(wù)人群周圍白領(lǐng)及游客,店內(nèi)搭載大量自助化科技設(shè)備，顯著提升用戶體驗(yàn)。

（五）便利蜂杭州中天MCC店 

位于浙江省杭州市西湖區(qū)友知弄4號(hào)。該店位于軟件園區(qū)內(nèi)，契合園區(qū)白領(lǐng)對(duì)一日三餐快捷、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、安全營(yíng)養(yǎng)的需求。