隨著互聯(lián)網電商的普及，大數據、人工智能等前沿技術向更多垂直場景的滲透，消費升級以及需求多元分化發(fā)展，與消費者日常密切相關的餐飲業(yè)面臨著商業(yè)模式、技術應用、市場需求的多重挑戰(zhàn)。正如德勤發(fā)布的《消費升級下的餐飲行業(yè)轉型之路》報告指出，數字化轉型成為餐飲企業(yè)未來發(fā)展的一大重點方向。因此，通過數字化、網絡化、智能化手段實現(xiàn)信息化發(fā)展，成為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)獲得新一輪發(fā)展機遇的關鍵。近日，明略科技集團高級副總裁邢科春受邀在2019 第二屆世界川菜大會上發(fā)表主題演講，分享了針對餐飲行業(yè)推出的企業(yè)級AI解決方案。

“數據中臺+業(yè)務中臺”雙驅動

明略餐飲雙中臺，即數據中臺和業(yè)務中臺，可提供中臺層，適配前臺與后臺的配速問題，沉淀能力，打通并連接前臺需求與后臺資源，幫助前臺加速創(chuàng)新應對快速變化的同時，促進變化周期相對較慢的后臺更穩(wěn)定可靠。

通過餐廳前端、外賣流量平臺、內部ERP以及倉儲物流等業(yè)務系統(tǒng)數據格式轉化的中間件，打造全業(yè)務管理數據交互的標準API，快速對接各類業(yè)務軟件系統(tǒng)，打通信息壁壘，實現(xiàn)各部門高效協(xié)同運轉，獲取數據洞察，實現(xiàn)個性化精準營銷，輔助智能決策，構建餐飲企業(yè)的“業(yè)務中樞橋梁”。

基于認知計算技術的供應鏈業(yè)務協(xié)同平臺

針對餐飲企業(yè)現(xiàn)有的供應鏈網絡，明略科技可基于物聯(lián)網及視覺設備，采集多維感知數據，打通各個關鍵節(jié)點的業(yè)務數據，實現(xiàn)業(yè)務數據透明可視化。基于知識圖譜、大數據、運籌學及機器學習等技術，提升供應鏈認知能力，實現(xiàn)全鏈路的產銷協(xié)同、風險識別、預警、決策輔助，從而打造網絡化、端到端可視化、敏捷、智能、自適應的供應網絡，實現(xiàn)基于認知計算技術的供應鏈業(yè)務協(xié)同平臺。

基于底層數據及業(yè)務需求規(guī)則進行數據建模和算法建模，可將供應鏈各個環(huán)節(jié)的業(yè)務邏輯功能進行細粒度抽象，以微服務的形式部署，供上層應用調用。根據實際業(yè)務的需求，對業(yè)務功能微服務進行靈活組合調配，實現(xiàn)多項業(yè)務應用功能，包括針對裝載的優(yōu)化、車輛調度與路徑的優(yōu)化、倉儲管理、運輸管理、需求預測、供應鏈控制塔等。

邢科春表示：“消費互聯(lián)網時代，餐飲企業(yè)可借助移動社交平臺連接消費者，促進復購，提升客單價，實現(xiàn)高效的產品銷售和流通，而產業(yè)互聯(lián)網時代，則需應用大數據、人工智能等技術，構建餐飲企業(yè)的中臺核心競爭力，快速迭代，從整體上優(yōu)化企業(yè)組織結構和管理流程，更有針對性的滿足消費者需求，提升組織生產效率，降低成本，在數字化轉型浪潮中保持領先?！?/p>