武漢匯農(nóng)：食材配送中心也能“共享”？

以下為演講部分內(nèi)容，分享給大家：

武漢匯農(nóng)

匯農(nóng)鮮送是一家全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新型的農(nóng)業(yè)公司，目前企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋了基地種植、食材配送、生鮮連鎖超市三大模塊。從創(chuàng)立之初，始終將食品安全視為企業(yè)的生命，建立了嚴(yán)格的食品安全管控體系，成為武漢市政府的菜籃子工程，年?duì)I業(yè)額可達(dá)上億元，目前匯農(nóng)在行業(yè)內(nèi)已成為影響一方的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。

未來(lái)，武漢匯農(nóng)擬打造一個(gè)以武漢為中心，輻射華中甚至華東地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園區(qū)，構(gòu)建真正意義上的農(nóng)產(chǎn)品流通和溯源體系。

計(jì)劃引入一些配套產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)集中分揀加工，中央物流倉(cāng)儲(chǔ)，中央廚房和食品安全追溯等多業(yè)態(tài)融合局面，并融合供應(yīng)鏈的金融，為整個(gè)供應(yīng)鏈體系服務(wù)，打造一個(gè)供應(yīng)鏈平臺(tái)。

農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)特點(diǎn)

數(shù)據(jù)來(lái)源：武漢匯農(nóng) 蔬東坡整理

在武漢從事食材配業(yè)務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)大大小小近230家，以年配送額1000萬(wàn)為分界線(xiàn)的話(huà)，1000萬(wàn)以下大約150家企業(yè)，1000萬(wàn)以上約80家，其中超過(guò)5000萬(wàn)的僅剩10家左右，而年配送額破億的企業(yè)更是鳳毛麟角。

在接觸的過(guò)程中，生鮮配送企業(yè)大多有以下特點(diǎn)：

第一: 小規(guī)模，小體量；一是配送體量小，對(duì)上游議價(jià)權(quán)式微，目前大部分行業(yè)內(nèi)公司年配送額都很低；二是，公司規(guī)模小，企業(yè)運(yùn)營(yíng)方式比較松散。

第二: 分布散，沒(méi)有形成集合；生鮮配送行業(yè)入行門(mén)檻相對(duì)較低，幾個(gè)人、幾輛車(chē)就組建起了公司，以農(nóng)批市場(chǎng)為中心鱗次櫛比，尚沒(méi)有打造出集合品牌效應(yīng)。

第三：同質(zhì)化嚴(yán)重；大多數(shù)流通企業(yè)沒(méi)有找到自身具備，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不具備的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

第四: 盈利模式尚不理想，只賺到“辛苦錢(qián)”；行業(yè)渠道窄；依然在通過(guò)傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)的渠道，靠二次出售賺取毛利的差價(jià)，沒(méi)有能力和優(yōu)勢(shì)去真正走到源頭，走向產(chǎn)地，跟廠(chǎng)家資源進(jìn)行對(duì)接。

行業(yè)在這樣一個(gè)狀態(tài)下，未來(lái)的出路在哪里呢？食材配送行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)在于傳統(tǒng)的流通模式、分散的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和不穩(wěn)定的渠道，如何改變這三點(diǎn)現(xiàn)狀將成為擺脫企業(yè)與行業(yè)發(fā)展困局關(guān)鍵因素。

共享平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生

會(huì)上，余總首次公開(kāi)提出了打造共享分撥中心的概念，通過(guò)聯(lián)合和共享，把企業(yè)資源優(yōu)勢(shì)、平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和集采集配集中管理的模式綜合到一個(gè)平臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)融合，實(shí)現(xiàn)真正意義上的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，產(chǎn)需對(duì)接。讓食材配送企業(yè)真正的從產(chǎn)品的渠道走向源頭，能夠真正解決整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中，成本高、風(fēng)險(xiǎn)高、食品安全隱患等重點(diǎn)難題。

想要實(shí)現(xiàn)打造“大型城市共享配送中心”終極目標(biāo)，目前還要解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，建立一套完整、標(biāo)準(zhǔn)的商品基礎(chǔ)信息，在菜品認(rèn)知、單品采購(gòu)優(yōu)勢(shì)、企業(yè)服務(wù)品質(zhì)達(dá)成統(tǒng)一共識(shí)，“共享”協(xié)同才有了可執(zhí)行的可能性，相對(duì)來(lái)說(shuō)，凈菜配送或?qū)⒊蔀樯r標(biāo)準(zhǔn)化的必經(jīng)之路。

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，匯農(nóng)已經(jīng)開(kāi)始了探索。積極響應(yīng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合及“一鄉(xiāng)一品”政策，對(duì)接合作社和生產(chǎn)基地，推動(dòng)剛需大品類(lèi)單品合作，推行產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化；探索區(qū)域內(nèi)的某個(gè)單品的發(fā)展方向，培育優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。關(guān)注名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與市場(chǎng)化，務(wù)實(shí)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)扶貧，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)增收。

同時(shí)，建立農(nóng)產(chǎn)品溯源管理體系，實(shí)現(xiàn)全程留痕，全部溯源可查，建設(shè)數(shù)字化信息化可追溯系統(tǒng)，構(gòu)建一套透明的食品安全追溯體系。利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)手段，面向食品生產(chǎn)企業(yè)，流通企業(yè)，客戶(hù)以及生產(chǎn)源頭，建立追溯鏈，提升政府、企業(yè)、行業(yè)的食品安全方面的監(jiān)管能力。