眼下，亞馬遜正在拓展其Amazon Go無(wú)人收銀店至郊區(qū)市場(chǎng)，而非僅僅瞄準(zhǔn)中心城區(qū)。首家Amazon Go郊區(qū)店已于四月底在華盛頓州的米爾克里克（Mill Creek）開(kāi)業(yè)。本文通過(guò)探訪首家Amazon Go郊區(qū)店，向我們展示了亞馬遜在無(wú)人店發(fā)展方面的進(jìn)一步探索和創(chuàng)新。其經(jīng)驗(yàn)將給處于轉(zhuǎn)型期的中國(guó)實(shí)體零售商們帶來(lái)一定的啟發(fā)和借鑒意義?；蛟S我們可以思考，在中國(guó)市場(chǎng)，未來(lái)無(wú)人商店的發(fā)展空間有多大？到底什么樣的無(wú)人商店才能在中國(guó)市場(chǎng)得以生存和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

在將無(wú)人收銀店瞄準(zhǔn)人口密集的市區(qū)四年之后，Amazon Go試圖探求它能否吸引往返郊區(qū)的通勤人士和忙碌的家庭。

四月底，這個(gè)因開(kāi)創(chuàng)性的“拿了就走”（Just Walk Out）自動(dòng)結(jié)賬技術(shù)而聞名的品牌，在西雅圖以北約 25 英里的華盛頓州米爾克里克（Mill Creek）開(kāi)設(shè)了首家郊區(qū)店。該店是Amazon go門(mén)店中最大的一家，占地面積6150平方英尺，銷(xiāo)售區(qū)面積約為3250平方英尺。該店特色是商品種類(lèi)更為豐富，其中包括比傳統(tǒng)Amazon go門(mén)店品類(lèi)更多的包裝零食和雜貨，以及新鮮的、定制的食品，如三明治、沙拉和牛油果吐司。

與其他地方的Amazon go無(wú)人店一樣，消費(fèi)者可以使用二維碼、信用卡或者Amazon One掌紋識(shí)別系統(tǒng)確認(rèn)身份，直接掃描進(jìn)入“拿了就走”（Just Walk Out）系統(tǒng)。

這家郊區(qū)店囊括了一些便利店自助售賣(mài)設(shè)備以及正在美國(guó)各地便利商店興起的最新服務(wù)點(diǎn)。店內(nèi)有單龍頭的冷萃咖啡售賣(mài)機(jī)、雙龍頭的康普茶（kombucha）茶飲機(jī)、可定制星巴克咖啡和意式濃縮咖啡的咖啡機(jī)、一臺(tái)Icee雪泥冰飲自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、一臺(tái)Pinkberry冷凍酸奶冰淇淋機(jī)，以及裝著從外帶焙烤披薩到本地制作的甜甜圈等各種食物的可拿上就走的外帶箱。

該店拳頭產(chǎn)品是一個(gè)可定制餐食的柜臺(tái)，這對(duì)于Amazon go來(lái)說(shuō)實(shí)屬首創(chuàng)，消費(fèi)者可以使用數(shù)字點(diǎn)餐機(jī)訂購(gòu)到大約30種不同食品，例如三明治、沙拉、蛋盅和卷餅。   

 

可定制餐食的柜臺(tái)

與曇花一現(xiàn)的子品牌Amazon Go Grocery不同，最新的Amazon Go郊區(qū)店沒(méi)有單獨(dú)的品牌名稱(chēng)。亞馬遜正在打磨自己的實(shí)體店，放棄反響平平的四星店（4-Star）、實(shí)體書(shū)店和快閃店（Pop Up）,  并圍繞它旗下的Go無(wú)人收銀店、Fresh生鮮店、全食超市（Whole Foods Market）以及全新的亞馬遜時(shí)尚商店（Amazon Style）進(jìn)行整合鞏固。

最新推出的Amazon Go商店不提供電子商務(wù)服務(wù)，考慮到其品類(lèi)擴(kuò)充和郊區(qū)位置，這似乎有些出人意料——更不用說(shuō)亞馬遜在電商渠道的雄厚實(shí)力了。不過(guò)到目前為止，其他公司也一直難以通過(guò)小額訂單和快速履約盈利，而這已經(jīng)成為便利履約的特色。

亞馬遜便利總經(jīng)理艾伊莎·哈珀(Ayesha Harper)表示，Amazon Go可能會(huì)開(kāi)設(shè)新的郊區(qū)店，但它仍然會(huì)專(zhuān)注于快捷的、引人入勝的店內(nèi)體驗(yàn)。

她說(shuō)：“我們?nèi)匀恢攸c(diǎn)關(guān)注那些匆匆忙忙、時(shí)間寶貴、趕時(shí)間的人群。他們不會(huì)在我們店里花太多時(shí)間”。  

亞馬遜計(jì)劃今年晚些時(shí)候在洛杉磯地區(qū)再開(kāi)設(shè)一家Amazon Go郊區(qū)店。此外，它也將繼續(xù)在城區(qū)開(kāi)店。去年11 月，亞馬遜與星巴克合作開(kāi)設(shè)了一家以“拿了就走”（Just Walk Out）技術(shù)為特色的門(mén)店。

以下是Amazon Go新型郊區(qū)店的布局介紹。

運(yùn)用數(shù)字點(diǎn)餐機(jī)，打造餐食定制服務(wù)

數(shù)字點(diǎn)餐機(jī) 

其他Amazon Go商店也提供種類(lèi)繁多的新鮮預(yù)制食品，但這家米爾克里克（Mill Creek）郊區(qū)店是首家設(shè)置了可定制餐食柜臺(tái)的門(mén)店。

哈珀介紹說(shuō)，柜臺(tái)提供超過(guò)20種的餐食選擇，可以滿(mǎn)足顧客一日三餐所需，這些餐點(diǎn)是公司內(nèi)部烹飪團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間研發(fā)出來(lái)的，并且是Amazon Go獨(dú)有的。消費(fèi)者輸入其點(diǎn)餐信息，如果他們?cè)敢?，可以添加顧客偏好的配料和說(shuō)明。隨后廚房工作人員會(huì)花幾分鐘準(zhǔn)備訂單，一旦員工將成品交給消費(fèi)者，Just Walk Out系統(tǒng)就會(huì)將商品添加到顧客的訂單中。 

她表示：“我們從非常廣泛的商品范圍里開(kāi)始選品，最終確定出我們認(rèn)為非常棒、非常美味的系列產(chǎn)品?！?/p>

該店限時(shí)提供售價(jià)3 美元的牛油果吐司和早餐三明治，此外還有售價(jià)6 美元的三明治和卷餅。消費(fèi)者還可以額外支付2.49 美元購(gòu)買(mǎi)捆綁銷(xiāo)售的蘇打水和薯?xiàng)l。

 

內(nèi)部菜單

引進(jìn)多種飲品機(jī)，提供多樣化飲品

Amazon Go在旗下其他門(mén)店供應(yīng)由店員沖泡并使用商用玻璃瓶盛裝的咖啡。而米爾克里克郊區(qū)店是第一家配備了自助式定制咖啡機(jī)的門(mén)店，該機(jī)器可以制作冷熱可選的十種不同星巴克咖啡飲品。

冷萃咖啡和康普茶飲料機(jī)

位于咖啡機(jī)旁邊的是提供Health-Ade康普茶（kombucha）的飲料機(jī)（tap Handles），和一個(gè)本地廠家Rise的冷萃咖啡機(jī)。

店內(nèi)還有軟飲機(jī)和Icee雪泥冰飲機(jī)。此外還有一臺(tái)Pinkberry冷凍酸奶自助機(jī)，提供兩種口味的定制冰淇淋澆頭。

 

Pinkberry冰凍酸奶冰激淋機(jī)

聚焦消費(fèi)者服務(wù)，增設(shè)顧客服務(wù)臺(tái)

Amazon Go米爾克里克店的另一個(gè)首創(chuàng)是設(shè)置了一個(gè)顧客服務(wù)柜臺(tái)，消費(fèi)者可以在這里退回亞馬遜包裹、購(gòu)買(mǎi)禮品卡和咨詢(xún)問(wèn)題。此外，顧客在進(jìn)入相鄰的酒品區(qū)之前，也需要在這里核查身份。

哈珀說(shuō)：“他們可以順路退回包裹、買(mǎi)頓餐點(diǎn)或拿杯飲品。”

 

顧客服務(wù)臺(tái)

擴(kuò)充酒類(lèi)和預(yù)制食品品類(lèi)，豐富顧客購(gòu)物選擇

店內(nèi)葡萄酒和啤酒品類(lèi)

更大的占地面積意味著更豐富的商品，包括酒類(lèi)。最新的Amazon Go郊區(qū)店提供6瓶裝和12瓶裝的啤酒，以及眾多的葡萄酒選擇，其中包括售價(jià)不到20美元的本地采購(gòu)葡萄酒，以及亞馬遜的葡萄酒自有品牌 Cursive。

預(yù)制食品包括亞馬遜廚房品牌的湯類(lèi)和加熱即食的披薩，以及當(dāng)?shù)孛姘曛谱鞯母恻c(diǎn)和每日配送到店的新鮮壽司。 

 

亞馬遜廚房品牌的湯類(lèi)和披薩

安裝汽車(chē)充電樁，提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)

商店停車(chē)場(chǎng)設(shè)有兩個(gè)可免費(fèi)使用的 Volta 標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)充電樁。對(duì)于需要不同燃料的顧客，門(mén)店一側(cè)有個(gè)架子，上面裝滿(mǎn)了藍(lán)犀牛（Blue Rhino）丙烷罐。

 

商店停車(chē)場(chǎng)的 Volta 電動(dòng)汽車(chē)充電樁

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