有市場(chǎng)人士告訴《商業(yè)觀察家》，十薈團(tuán)切入本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)，其先期于長(zhǎng)沙開(kāi)城切入餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，而最快到本月25日，十薈團(tuán)小程序?qū)?huì)上線本地生活業(yè)務(wù)入口。

3月16日，十薈團(tuán)已于長(zhǎng)沙召開(kāi)了種子團(tuán)長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)，聚焦于餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，有市場(chǎng)人士稱，十薈團(tuán)將該業(yè)務(wù)定義為“黃雀計(jì)劃”，目前則只限于長(zhǎng)沙市場(chǎng)。

一

餐飲

通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)切入本地生活業(yè)務(wù)，是可以預(yù)見(jiàn)的。

美團(tuán)做社區(qū)團(tuán)購(gòu)的一個(gè)目標(biāo)可能就是要擴(kuò)大既有本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)的半徑。

當(dāng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)集聚了足夠大的流量，足夠多的微信群時(shí)，那么，在群里、小程序上做團(tuán)購(gòu)劵、優(yōu)惠券等的推薦，就是順理成章的事情。

對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)而言，這主要有兩塊價(jià)值，一個(gè)是可以做流量變現(xiàn)，像做餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)就可以部分理解是一個(gè)輕資產(chǎn)的數(shù)字化廣告業(yè)務(wù)。是基于現(xiàn)有的流量盤(pán)發(fā)團(tuán)購(gòu)信息推薦來(lái)做一個(gè)流量變現(xiàn)。

模型上會(huì)有點(diǎn)類似于大眾點(diǎn)評(píng)，就像美團(tuán)外賣(mài)聚集的流量，通過(guò)數(shù)字化廣告業(yè)務(wù)在大眾點(diǎn)評(píng)中來(lái)進(jìn)行流量變現(xiàn)。社區(qū)團(tuán)購(gòu)則是基于”買(mǎi)菜流量“來(lái)做餐飲數(shù)字化廣告的流量變現(xiàn)。

但社區(qū)團(tuán)購(gòu)與之的最大區(qū)別在于，營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景不同。社區(qū)團(tuán)購(gòu)是基于社群、微信社交來(lái)做推薦與變現(xiàn)。

另一塊價(jià)值在于，通過(guò)不斷地為社群，及小程序裝內(nèi)容，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也在構(gòu)建生態(tài)價(jià)值。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，像做微信群其實(shí)可以理解為是一個(gè)會(huì)員經(jīng)營(yíng)，理論上，每個(gè)進(jìn)群用戶都可以理解是一個(gè)會(huì)員了，而通過(guò)不斷為社群填充本地生活內(nèi)容，會(huì)有助于社區(qū)團(tuán)購(gòu)做出更好的會(huì)員價(jià)值與粘性出來(lái)。

這塊市場(chǎng)大頭是餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)。因?yàn)椴惋嬍袌?chǎng)總盤(pán)大，是一個(gè)4至5萬(wàn)億的大市場(chǎng)，是一個(gè)圍繞“吃”所建立的高頻市場(chǎng)，是一個(gè)非常分散以個(gè)體餐飲店為主體的市場(chǎng)。所以，這塊市場(chǎng)既有細(xì)分及增量空間可挖掘，也與社區(qū)團(tuán)購(gòu)本身的業(yè)務(wù)盤(pán)有契合點(diǎn)，兩者都聚焦在本地生活需求層面。前者是本地化的餐飲到店消費(fèi)，后者是本地化的實(shí)物商品消費(fèi)。

二

機(jī)會(huì)

從目前情況來(lái)看，《商業(yè)觀察家》認(rèn)為，社區(qū)團(tuán)購(gòu)切入餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)主要有三塊。

一、有增量空間可挖掘。

中國(guó)餐飲企業(yè)的平均壽命只有1.5年。它的更新?lián)Q代表現(xiàn)更好，這就意味著會(huì)有不斷新餐飲門(mén)店出現(xiàn)，所以，總會(huì)不斷有新的“餐飲數(shù)字化廣告”投放需求。

為什么餐飲企業(yè)壽命很短呢？

一個(gè)是中國(guó)人的熱餐飲食習(xí)慣所致。熱餐飲食習(xí)慣導(dǎo)致飲食口味多樣，帶來(lái)餐飲潮流的更快變遷。在習(xí)慣冷餐的歐美市場(chǎng)做餐飲，一年到頭都不用做幾次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，而在中國(guó)，一個(gè)月就可能需要做幾次。所以，這塊的營(yíng)銷(xiāo)廣告、流量變現(xiàn)市場(chǎng)其實(shí)挺大的。

一個(gè)是餐飲的盈利模型所致。餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)門(mén)檻低、毛利率高、產(chǎn)出見(jiàn)效快，是一個(gè)現(xiàn)金流行業(yè)。

一般一家夫妻餐飲店的毛利率都能做到50%左右，開(kāi)店見(jiàn)效快，口味做的好一點(diǎn)的，幾個(gè)月就能把投入本全賺回來(lái)。實(shí)現(xiàn)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)的正現(xiàn)金流所需周期，有些都不需要一周時(shí)間。它們的食材采購(gòu)可以賒賬，有員工的話，工資也是月結(jié)，消費(fèi)者則是現(xiàn)金支付。

因此，如果你要開(kāi)餐飲門(mén)店，說(shuō)要先虧兩年來(lái)培育市場(chǎng)，說(shuō)可以忍受兩年不賺錢(qián)，那你還是別干餐飲了。

個(gè)體餐飲門(mén)店做個(gè)半年多時(shí)間，如果還是不行，那不如直接關(guān)店。挪個(gè)地方、調(diào)整產(chǎn)品及思路，或再找個(gè)新區(qū)域市場(chǎng)來(lái)試。所以，這樣的特征拉低了餐飲行業(yè)整體的“壽命周期”表現(xiàn)。

但這也意味著，會(huì)不斷有新的餐飲門(mén)店出現(xiàn)，這些新門(mén)店在投入初期會(huì)有更強(qiáng)的推廣需求，像社區(qū)團(tuán)購(gòu)要做的數(shù)字化廣告，或流量變現(xiàn)業(yè)務(wù)就總會(huì)有新的市場(chǎng)空間可挖掘。

從消費(fèi)端特征來(lái)看，中國(guó)人非常樂(lè)意去試新開(kāi)的餐飲店，總愿意體驗(yàn)新的口味，只要在家附近，或公司附近新出現(xiàn)了一家店，試一試的需求是很強(qiáng)烈的。這就帶來(lái)了餐飲店產(chǎn)出見(jiàn)效快的特征。

也帶來(lái)了數(shù)字化廣告市場(chǎng)的空間，既然消費(fèi)者愿意試，將團(tuán)購(gòu)劵、廣告推送給消費(fèi)者，轉(zhuǎn)化表現(xiàn)就相對(duì)很好。新餐飲店也就有了快速推廣輻射及擴(kuò)大用戶群的需求。老店做新菜品、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，也需要快速去“告知”。

基于這樣的市場(chǎng)特征，會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要有新的觸達(dá)方式，富于競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景出現(xiàn)，是能把餐飲數(shù)字化廣告市場(chǎng)持續(xù)做大的。因?yàn)槎鄨?chǎng)景下，可以不斷提供新的供給觸達(dá)，來(lái)刺激轉(zhuǎn)化消費(fèi)者去餐廳就餐，也可以讓不斷出現(xiàn)的新餐飲門(mén)店增加推廣頻次。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)做這塊市場(chǎng)的機(jī)會(huì)則在于，它的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景是穩(wěn)定的，是有差異的。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)的流量沉淀在微信群里，消費(fèi)者每天都會(huì)登錄很多次微信，那么，推薦的餐飲團(tuán)購(gòu)信息、廣告就總能很穩(wěn)定的觸達(dá)到消費(fèi)者。在營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景上則與過(guò)往的大眾點(diǎn)評(píng)會(huì)形成一些差異。

人們點(diǎn)擊大眾點(diǎn)評(píng)，大多是已經(jīng)計(jì)劃要到店就餐，是為了要去找一家合適的餐館。

但社區(qū)團(tuán)購(gòu)的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景并不完全是這樣的，它的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景可能是消費(fèi)者還沒(méi)有決定要怎么吃的情況下，就能觸達(dá)并推薦。在消費(fèi)者還沒(méi)有想到是自己做，還是點(diǎn)外賣(mài)，還是到餐館吃的情況下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的推薦內(nèi)容就已經(jīng)能觸達(dá)到消費(fèi)者了。

這樣的差異，理論上，會(huì)有助于做大餐飲數(shù)字化廣告市場(chǎng)。因?yàn)樯鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景，是有可能讓其從居家烹飪和餐飲外賣(mài)市場(chǎng)中分一部分餐飲到店訂單出來(lái)的。

二、社區(qū)團(tuán)購(gòu)的第二機(jī)會(huì)點(diǎn)在于，消費(fèi)者越來(lái)越懶了。

當(dāng)下消費(fèi)者是越來(lái)越懶，越來(lái)越不喜歡主動(dòng)挑選，因?yàn)檫x擇會(huì)帶來(lái)焦慮，做選擇時(shí)，心會(huì)很累，還要多花時(shí)間。

所以，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越喜歡去被動(dòng)接受，希望外部幫助挑選好，幫助帶來(lái)新鮮感能刺激到他。這導(dǎo)致推薦的市場(chǎng)需求越來(lái)越大。類似于拼多多、抖音等都成長(zhǎng)得很好。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)也是做推薦的。它的流量是基于一個(gè)個(gè)去中心化、分布式的社區(qū)、社群場(chǎng)景下的聚集，那么，單個(gè)小區(qū)與社群里的用戶消費(fèi)行為就都會(huì)呈現(xiàn)出一定趨同性。

加上有社交數(shù)據(jù)支撐，理論上，社交數(shù)據(jù)支撐下做推薦會(huì)越來(lái)越精準(zhǔn)，那么，通過(guò)數(shù)據(jù)、社區(qū)社群場(chǎng)景下的趨同性，它是有可能做出更高的轉(zhuǎn)化效率的。一個(gè)群里就有可能產(chǎn)生幾十個(gè)團(tuán)購(gòu)餐飲訂單出來(lái)。

這對(duì)于餐飲門(mén)店來(lái)講，它做投放就有可能會(huì)更精準(zhǔn)，它既可以選擇門(mén)店最近幾個(gè)小區(qū)微信群專項(xiàng)投放，也可以根據(jù)一個(gè)區(qū)域來(lái)找相似人群做投放。

理論上，這是有可能帶來(lái)更高的轉(zhuǎn)化效率的。

不過(guò)，這一塊，選擇社區(qū)團(tuán)購(gòu)?fù)斗乓灿酗L(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)楝F(xiàn)有社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的用戶群，很多還是貪便宜的人群，有很多也是習(xí)慣居家吃飯、有點(diǎn)歲數(shù)的買(mǎi)菜人群，要把他們轉(zhuǎn)化到餐飲消費(fèi)可能會(huì)有很大挑戰(zhàn)。

但如果能轉(zhuǎn)化成功，比如，從消費(fèi)者一周要吃的14次午晚餐中，分3、4次出來(lái)到餐館就餐，市場(chǎng)規(guī)模也是很大的。但這其實(shí)就是在搶生鮮零售市場(chǎng)了。

三、輕資產(chǎn)模型適配快速?gòu)?fù)制。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)做餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的第三個(gè)機(jī)會(huì)在于，復(fù)制性比較好。

餐飲團(tuán)購(gòu)數(shù)字化廣告業(yè)務(wù)，是一個(gè)輕資產(chǎn)業(yè)務(wù)，能快速?gòu)?fù)制。

這點(diǎn)跟社區(qū)團(tuán)購(gòu)本身也比較契合。社區(qū)團(tuán)購(gòu)其實(shí)可以部分理解為：是把前置倉(cāng)模式做了輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。

以前的純前置倉(cāng)模式，如每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜等是要自己去開(kāi)倉(cāng)，自己去投入設(shè)備，并雇傭員工，比較重。

到后來(lái)“店倉(cāng)合一”——將超市門(mén)店打造成為前置倉(cāng)，也很重。要投資面積、設(shè)備、員工。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)則是把社區(qū)夫妻店前置倉(cāng)化了，由于不做現(xiàn)貨而是預(yù)售，這塊內(nèi)容的前置倉(cāng)化，就變成了完全的存量嫁接、“共享經(jīng)濟(jì)”，不需要投入什么。

人力是夫妻店的既有人力，不用雇傭員工。面積也是夫妻店的現(xiàn)有面積（用于自提履約），不需要投資開(kāi)店開(kāi)倉(cāng)，一家夫妻店如果承接不了足夠大的線上訂單，那就在一個(gè)小區(qū)多招募幾家夫妻店（團(tuán)長(zhǎng)），把訂單分?jǐn)偂＿€不需要新增投入設(shè)備。完全的輕資產(chǎn)化運(yùn)營(yíng)。

這導(dǎo)致社區(qū)團(tuán)購(gòu)復(fù)制性很好很快，3個(gè)月就能全國(guó)鋪開(kāi)、全國(guó)開(kāi)城。純前置倉(cāng)模式和超市則都做不到。

因此，當(dāng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)快速把業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)全國(guó)鋪開(kāi)后，再嫁接一個(gè)輕資產(chǎn)業(yè)務(wù)，也能快速起量、復(fù)制開(kāi)來(lái)。最關(guān)鍵的是，如果做得好，能快速形成用戶心智。

這點(diǎn)就有點(diǎn)可怕，你不知道它未來(lái)會(huì)變出什么東西出來(lái)。當(dāng)它成為本地生活的”基礎(chǔ)設(shè)施“（覆蓋全國(guó)的同城物流+社群場(chǎng)景流量+社區(qū)終端觸達(dá)+本地商家地推網(wǎng)絡(luò)），如果再做些不同產(chǎn)業(yè)鏈等方面的整合并購(gòu)，似乎是有可能能變些東西出來(lái)的。