一、樸樸超市起送額變35元免配送費，單倉盈利預計增長20%

樸樸超市宣布，23年12月1日起，在福州、廈門，起送免郵金額從28元，調整成35元。

樸樸超市調整起送金額后，預計客單價會提升，如果28元免郵的客單價是70元，那么35元免郵的客單價預計是75元，這個5元的差距，對樸樸超市有什么影響了，請看下文表格。

上表數(shù)據(jù)，說明如下：

1、如果起送金額28元，預計整體客單價70元，如果只算履單成本，不算總部成本，那么單倉單月盈利24.28萬元；

2、如果起送金額35元，預計整體客單價75元，如果只算履單成本，不算總部成本，那么單倉單月盈利29.31萬元；

3、客單價從70元到75元，客單價增長7.14%，盈利從24.28萬元增長到29.31萬元，盈利增長20.72%；

4、以上數(shù)據(jù)說明，客單價稍微增長，盈利就會顯著增長，盈利增長率是客單價增長率數(shù)倍，對于即時零售企業(yè)而言，客單價是關鍵因子；

5、在上表成本中，客單價提升，成本不會變化的有毛利率，房租，電費，損耗、折舊、大倉配送占比；

6、在上表成本中，客單價提升，變化的因子有單量、人力、配送單價、耗材；

以上說明了，樸樸超市為什么調高客單價。

樸樸超市的大倉模型，決定一定要較高的單量，才可能盈虧平衡，行業(yè)內的信息是，樸樸超市單倉需要3500單基礎單量，才能盈虧平衡。

老張認為，樸樸超市單倉發(fā)展有三個階段；

第一個階段：提高單倉單量，這個時候要降低門檻，比如樸樸超市起步時是19元起送費，用地推拉新等聚焦基礎單量，這個階段銷售起伏大，單倉損耗高，營銷費用多，投入大；

第二個階段：單量自然增長階段，完全靠地推拉新成本太高，當單倉有一定基礎單量后，就會減少地推拉新，引導顧客口碑營銷等方式增長單量；

第三個階段：如果單量超過3500單/天，且單量已經停止顯著增長，那么就會調高起送門檻，提高客單價，就是從追求銷售規(guī)模變到追求盈利。

關于樸樸超市，老張最近和一個曾經在永輝前置倉和樸樸超市工作過的朋友溝通，信息觀點如下：

問：樸樸超市對比永輝前置倉有什么競爭力？

答：01、樸樸超市商品力更強；02、在即時零售fang內部管理效率較高；03、聚焦線上，組織效率更高；

問：樸樸超市的商品力更強，怎么體現(xiàn)？

答：樸樸超市的創(chuàng)始人來自廣告行業(yè)，會對商品賦予文化價值，比如井水豆芽，自有品牌優(yōu)野，優(yōu)予。還有商品上新快，商品結構比較寬，商品豐富。

問：樸樸超市的組織效率體現(xiàn)在哪些方面？

答：樸樸超市是計件工資，用工靈活，比如某個6000單每天的倉，大概87人，其中57人都是兼職，這些人每人每月工作50-280小時不等，而永輝10月份才開始計件工資，2000底線加計件工資，整個系統(tǒng)，在即時零售方面，樸樸超市比永輝有更多積累，更領先。

問：樸樸超市是怎么搭建組織管理體系的？

答：是經過多年的磨合積累，比如樸樸超市第一批供應鏈的人來自永輝，管理體系來自麥當勞的人，老板是廣告人，多種因素結合，經過長時間的迭代優(yōu)化。

二、關于即時零售的一些信息觀點

1、2023年一季度，美團閃購訂單量大概占即時零售總訂單量的11.1%，這里的即時零售總訂單量包含餐飲外賣，是美團外賣總訂單量，同比去年增長60%。

2、京東到家的經驗，如果是4000平米以上的超市，那么就會建議入駐超市建立專門的揀貨倉，在揀貨倉揀貨效率更高。如果是4000平米以下的超市，那么就不用建立揀貨倉，直接在全賣場揀貨。

因為賣場面積大，那么揀貨距離就遠，揀貨效率就低，經過實踐，京東到家發(fā)現(xiàn)，4000平米是分界線，以此為界，是否建立揀貨倉，尋求最佳效率點。

3、即時零售平臺商品供給大大增加

美團、京東到家等即時零售平臺，這幾年商品豐富度有大幅提升，比如北京望京區(qū)域。

僅僅3年前，在北京望京地區(qū)，美團上銷售的即時零售商品大概有2萬個，這些商品，50%來自家樂福和物美這兩家超市。

3年后，現(xiàn)在再看望京地區(qū)，美團上銷售的即時零售商品已經超過40萬個，增加了20倍，而且這些商品不僅來自大賣場，各種類型的小店是新增商品的主要來源。