前兩天同事介紹了什么是BRCGS體系及通報了萬緯臨港園區(qū)7月獲得了國內(nèi)第三方冷鏈物流企業(yè)的首個BRC最高級別AA級認(rèn)證。在此，為我們獲得國際最高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可這個里程碑，感到欣慰。這是對我們這幾年來在食品質(zhì)量與安全的努力及同事們在運營服務(wù)中恪守高標(biāo)準(zhǔn)的辛苦付出的肯定。

注：BRCGS官網(wǎng)7月5日發(fā)布最新一批倉儲與配送認(rèn)證名單，萬緯上海海港冷鏈園區(qū)（公司名：上海萬申冷鏈物流有限公司）獲評首個倉儲物流行業(yè)BRCGS S&D（倉儲與配送）最高級別AA級認(rèn)證

聯(lián)想到上周我問同事的一個問題：“物流歸屬供應(yīng)鏈范疇，還是供應(yīng)鏈歸屬物流范疇？”同事們的回答是：物流屬于供應(yīng)鏈的一部分。我補充道：所以我們做物流應(yīng)該從供應(yīng)鏈的角度來打造競爭優(yōu)勢。那么物流行業(yè)最核心的競爭能力是什么呢？我認(rèn)為：（1）質(zhì)量和安全；（2）時效；（3）降本；（4）應(yīng)對不確定性；（5）應(yīng)對變化，以上5點在冷鏈物流更為重要。而質(zhì)量和安全就是生命線，食品的質(zhì)量和安全更是first priority 的責(zé)任和競爭能力。

為此，我們建立了庫內(nèi)運營質(zhì)量管理的五率和運輸質(zhì)量管理的七率，這些都是服務(wù)客戶的基本要求。在我們的運營服務(wù)中，毫無疑問，任何庫存的準(zhǔn)確、貨損、特別是發(fā)貨與送貨的準(zhǔn)確、準(zhǔn)時及溫度的達標(biāo)，都直接影響到客戶的生產(chǎn)運營和銷售，“客戶的客戶”的口碑和信任，也直接影響到客戶對萬緯品牌的信任和忠誠度。

誠然，我們今天做的業(yè)務(wù)非常有挑戰(zhàn)，比如SKU較多，前端門店也較多，要保證SKU的準(zhǔn)確、數(shù)量的準(zhǔn)確、發(fā)貨時間的準(zhǔn)確和送貨時間的準(zhǔn)確，沒有任何差錯并非易事（我們的標(biāo)準(zhǔn)線是99.9%）。因此，責(zé)任心是基礎(chǔ)、數(shù)字化是手段、專業(yè)能力是保障，誰能提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)誰就具備了競爭優(yōu)勢。

如果我們不能履約我們對客戶的承諾，任何一次履約操作的失誤，都是對品牌的損害。我們內(nèi)部需要在認(rèn)知、標(biāo)準(zhǔn)、績效的維度，與客戶在溝通、感知和滿意度層面去推動全面的質(zhì)量安全管理。

今天借這個契機跟大家談?wù)剤猿仲|(zhì)量安全的初心及全面質(zhì)量安全管理上的“萬緯實踐”。

食品質(zhì)量安全是萬緯運營服務(wù)的原點。萬緯從切入冷鏈開始，就將自己的事業(yè)使命定義為“服務(wù)城市實體經(jīng)濟及老百姓的美好生活，為老百姓美好生活保駕護航”。在運營服務(wù)中，“質(zhì)量安全”是客戶選擇我們很重要、也是最關(guān)鍵的考量因素。尤其對于冷鏈物流，我們服務(wù)的是食品消費行業(yè)，食品的質(zhì)量安全更是我們服務(wù)的原點，沒有食品質(zhì)量安全，一切都是空中樓閣。這是客戶選擇萬緯，建立信任的基礎(chǔ)。高標(biāo)準(zhǔn)堅守質(zhì)量安全，才讓我們有機會服務(wù)更多客戶、服務(wù)客戶更多次。讓客戶、客戶的客戶滿意和認(rèn)可是檢視和衡量我們運營服務(wù)工作的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

源于客戶，高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。美好愿景到落地實踐成功的過程向來都是充滿艱辛的，“事非經(jīng)過不知難”。尤其對于剛起步發(fā)展的冷鏈物流，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)尚處于不斷完善和建立的過程中，在食品質(zhì)量安全領(lǐng)域，我們秉承著“向客戶學(xué)習(xí)”、“客戶是最好的老師”的態(tài)度和精神，積極向行業(yè)頭部客戶學(xué)習(xí)細分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把客戶的審查點變成我們的考核點、把客戶的要求變成我們的標(biāo)準(zhǔn)，如百勝（餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、星巴克（茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、雀巢（零食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、佳沛（水果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。通過邊實踐、邊總結(jié)，探索建立了萬緯自己的QEHSS管理標(biāo)準(zhǔn)體系，如《萬緯冷鏈?zhǔn)称钒踩|(zhì)量體系》、《萬緯溫濕度管理制度和標(biāo)準(zhǔn)》。以食品質(zhì)量安全體系為例，涵蓋全鏈條9個模塊，涉及質(zhì)量檢查項72項、安全檢查項126項。

源頭預(yù)防，多重防控。我也經(jīng)常向同事們提醒和強調(diào)，食品質(zhì)量安全不是做給客戶看，不是最后的檢查結(jié)果通過就結(jié)束了、過關(guān)了，而是我們要發(fā)自內(nèi)心、真切的去做，所以要從源頭開始，即使是客戶看不見、看不到的地方也要關(guān)注。比如老鼠能跳多高、多遠，蟑螂能鉆多小的洞…比如室內(nèi)吸引源、侵入通道等等。針對蟲鼠害防控，萬緯起草了自己的《萬緯有害生物管理制度及標(biāo)準(zhǔn)》，制定了從源頭預(yù)防的6層防控體系，涉及控制項36條，而殺蟲劑只是最后的選擇；同時，從園區(qū)外圍開始，到庫內(nèi)門，層層布置了物理防御裝置。

科技賦能，智能管理。為了推動從事后處置到事前預(yù)防的剛性轉(zhuǎn)變，落實“一切事故都是可以預(yù)防的”質(zhì)量安全管理理念，我們也從科技入手，賦能業(yè)務(wù)，通過智慧化管理實現(xiàn)從“人防”到“人防”+“技防”多層技術(shù)協(xié)同，比如我們搭建了自動化溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，參考對標(biāo)醫(yī)藥行業(yè)，在不同貨架高度、進出風(fēng)口及庫內(nèi)門等位置標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置溫感探頭，實現(xiàn)24h遠程監(jiān)控，達到±0.5℃精準(zhǔn)溫控，設(shè)定紅、橙、黃三色報警機制，實時推送，分級管理。

積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立，高標(biāo)準(zhǔn)共建行業(yè)生態(tài)。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)發(fā)展中起到至關(guān)重要的作用，尤其對我們冷鏈這個剛起步的行業(yè)。一直以來，萬緯積極參與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，主動將在行業(yè)實踐中總結(jié)出的標(biāo)準(zhǔn)、管理體系等經(jīng)驗和洞察對外分享和輸出，為高標(biāo)準(zhǔn)共建行業(yè)生態(tài)、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻萬緯的一份力量。截止目前，萬緯參與國標(biāo)、行標(biāo)制定已有10余項，如《低溫倉儲作業(yè)規(guī)范》（GB/T31078-2023）、《綠色倉儲與配送要求及評估》（GB/T41243-2022）、《B to B行業(yè)冷鏈物流服務(wù)-低溫儲存和低溫運輸服務(wù)》等。

“艱難困苦、琢之磨之，功不唐捐、玉汝于成”。欣喜的是，多年的努力逐步獲得客戶、行業(yè)的認(rèn)可和好評。比如我們通過了美國烘烤技術(shù)研究所（AIB）最嚴(yán)格的DQMP標(biāo)準(zhǔn)；南寧園區(qū)通過星巴克IFS1標(biāo)準(zhǔn)并獲得全國最高分，萬緯也榮獲星巴克供應(yīng)鏈服務(wù)商全國最佳質(zhì)量獎；上海海港園區(qū)獲得費列羅年度食品質(zhì)量安全審核最高分，并獲得全球供應(yīng)商最高榮譽獎Ferrero Excellence2…此次BRC認(rèn)證的通過，則是我們主動將自身實踐的成果與形成的標(biāo)準(zhǔn)由客戶、內(nèi)部檢視轉(zhuǎn)向接受外部、第三方、國際最高標(biāo)準(zhǔn)試煉的選擇，事實證明，我們的標(biāo)準(zhǔn)、我們同事的努力經(jīng)受得起考驗，未來我也希望有更多園區(qū)參與到這類國際高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證中，每個園區(qū)都朝著最高級別AA級去努力。我相信“路雖遠，行則將至；事雖難、做則必成”。

“路漫漫其修遠兮”。我們必須清醒的認(rèn)識到，種種榮譽的獲得并不代表我們已經(jīng)做的很好，其實我們做的還遠遠不夠。比如最近也發(fā)生過食品質(zhì)量安全的事故，某園區(qū)將阿克蘇蘋果（0-5度冷藏）和羅漢果放置一起導(dǎo)致蘋果串味；比如某園區(qū)一直沒有將香蕉按溫度要求存放；比如在倉配業(yè)務(wù)中險些沒有達到清真食品的要求；比如時有串貨情況發(fā)生，車輛調(diào)度不及時，司機等待時間較長等情況，這些都是我們要持續(xù)改進和提高的地方，“我們1%的失誤就是客戶100%的損失”，并會對我們的信譽跟口碑造成無法挽回的傷害。

因此，我們要在認(rèn)知上形成共識、標(biāo)準(zhǔn)上堅守最高標(biāo)準(zhǔn)、績效上兌現(xiàn)承諾，這就需要：（1）信息公開透明，讓運營、交易在“陽光”下規(guī)范、透明運行；（2）讓客戶幫助我們監(jiān)督管理，“在客戶投訴中成長”；（3）落實責(zé)任及客戶的要求，嚴(yán)格執(zhí)行考核的流程，獎罰分明；同時，在客戶的溝通、感知和滿意度上，做到：（4）培訓(xùn)排練，功夫在平時，積極踐行“跟車隨崗、高峰在崗”，真實了解客戶需求及業(yè)務(wù)痛點；（5）24小時在線，用心服務(wù)好客戶，即時響應(yīng)…

貫徹和踐行“我們用心，讓客戶安心”的理念，在質(zhì)量安全管理上標(biāo)準(zhǔn)再高、付出再多也不為過，也是值得的，因為這背后承載的是客戶對萬緯信任，而客戶的信任比黃金還珍貴，也是我們投身這項事業(yè)的初心。我們服務(wù)于14億老百姓的美好生活，從事的是可以穿越周期、生生不息的事業(yè)，想在行業(yè)中行穩(wěn)致遠，必須堅持長期主義，才能建立企業(yè)的口碑與品牌。對萬緯而言，品牌和口碑的第一步，就從扎實踐行“以食品質(zhì)量安全為服務(wù)原點”做起。

注：

1. 星巴克IFS標(biāo)準(zhǔn)：

   茶飲行業(yè)最嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，星巴克每年聘請AIB對旗下供應(yīng)鏈服務(wù)商進行食品安全審核

2. Ferrero Excellence：

   費列羅全球供應(yīng)商最高榮譽獎，該獎項也是食品加工行業(yè)中食品質(zhì)量安全最高榮譽獎項之一，費列羅每年對全球供應(yīng)商開展食品安全審核，全球獲評數(shù)量不超過5%；

3. BRCGS認(rèn)證：

   是GFSI（全球食品質(zhì)量安全倡議組織）影響力最大、認(rèn)可度最高的食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

   審核認(rèn)證等級從高到低為AA、A、B、C、D級以及不予認(rèn)證6個等級。

   大多數(shù)全球大型零售商通過BRCGS認(rèn)證衡量其供應(yīng)商的質(zhì)量，且 RILA（美國零售領(lǐng)袖協(xié)會）的眾多會員如7-11、開市客（Costco）、沃爾瑪?shù)鹊纫膊捎肂RCGS標(biāo)準(zhǔn)來衡量其供應(yīng)商的品質(zhì)。