作為益海嘉里與順豐的合資公司，益海順豐公司整合了兩家股東公司的優(yōu)質資源與能力，致力于打造創(chuàng)新、優(yōu)質、開放的食品供應鏈服務體系，而益海順豐（杭州）央廚物流園區(qū)就是創(chuàng)新發(fā)展的具體落地項目。

項目背景 

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如今，食品消費領域正發(fā)生著深刻變化：一方面廣大消費者對食品質量和安全性的要求越來越高，更加追求食材的新鮮度。另一方面，隨著連鎖餐飲不斷發(fā)展，“預制菜”細分新興產(chǎn)業(yè)的崛起發(fā)展，食品行業(yè)中央廚房模式大行其道。因此，相關行業(yè)對供應鏈和物流服務模式和能力都提出全新需求和更高要求。

2022年5月1日，杭州益海順豐JDL自動化立庫成功上線

面對這樣的挑戰(zhàn)，在食品供應鏈和物流方面有著深厚布局的兩家公司——益海嘉里和順豐控股——選擇共同應對挑戰(zhàn)，并攜手走在一起。兩家公司于2021年11月合資成立了創(chuàng)新型供應鏈服務和管理企業(yè)益海順豐（上海）供應鏈科技有限公司（以下簡稱“益海順豐”），其中益海嘉里占股份比例為60%，順豐控制占股份比例為40%。

益海嘉里集團是全球知名的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)。在中國，益海嘉里集團已在全國建成生產(chǎn)基地70多個，業(yè)務涉及油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、各種農(nóng)產(chǎn)品加工、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)；并且建立了完善的供應鏈和物流服務網(wǎng)絡，為廣大客戶和消費者提供全方位服務。而作為我國領先、全球知名的快遞物流綜合服務商，順豐集團以時效件為基礎，發(fā)展經(jīng)濟、快運、冷鏈、同城、國際、供應鏈等全物流業(yè)務。順豐依托其覆蓋全國和全球主要國家及地區(qū)的高滲透率的快遞網(wǎng)絡，打造出具有“天網(wǎng)+地網(wǎng)+信息網(wǎng)”網(wǎng)絡規(guī)模優(yōu)勢的智能物流系統(tǒng)，并對全網(wǎng)絡的運作具有強有力的管控能力。

兩家公司強強聯(lián)合，致力于打造創(chuàng)新型的食品供應鏈和物流服務體系。益海順豐杭州央廚物流園區(qū)就是該公司建設的第一個落地項目。

02

益海順豐杭州央廚物流園區(qū)的主體建筑是一座五層坡道倉庫。第一層和第二層是服務益海嘉里集團內部業(yè)務的物流作業(yè)倉。益海嘉里集團的米面油加工生產(chǎn)車間環(huán)繞著這座主體倉庫，生產(chǎn)完成并形成完整包裝的產(chǎn)品通過輸送線，經(jīng)過連通生產(chǎn)車間和倉庫的棧橋，直接被搬運至主體倉庫的二層，進入二層自動化立體庫中存放。二層和一層之間通過自動升降機連接，一層既是益海嘉里集團產(chǎn)品的存儲區(qū)，也是出庫分揀作業(yè)區(qū)。

益海順豐（杭州）多業(yè)態(tài)集約化央廚物流園區(qū)

第三、四、五層倉庫均有單獨的揀選區(qū)及裝車月臺。其中，三層是服務于外部客戶業(yè)務的物流作業(yè)倉，外部客戶需要存儲和分揀的商品通過提升機搬運至該層入庫存儲和分揀。四層是冷庫存儲區(qū)，主要存儲商品是肉、蔬菜等制品。五層是中央廚房，可以進行各類食品商品的加工作業(yè)。目前，益海順豐的外部客戶涵蓋食品、快消、餐飲、零售等諸多行業(yè)的知名企業(yè)，如新希望、李錦記、億滋、雀巢、麥當勞、肯德基、大潤發(fā)、世紀華聯(lián)等等。

杭州倉庫米面商品存儲區(qū)

據(jù)益海順豐（杭州）供應鏈有限公司總經(jīng)理朱茂盛介紹，該項目一、二層倉庫采用京東密集型貨架+四向車的技術。入庫環(huán)節(jié)承接生產(chǎn)的產(chǎn)品進行入庫，從而形成了益海嘉里生產(chǎn)從灌裝到拼箱、碼垛、入庫等全流程的完全無人自動化作業(yè)。倉庫總的面積是12000平方米，9706個托盤位，最大存儲能力達6700噸，主要是承接工廠油脂產(chǎn)線的所有產(chǎn)品，實現(xiàn)相關產(chǎn)品入庫、存儲和發(fā)貨的功能。

現(xiàn)階段，庫內商品SKU數(shù)有500~600個左右，采用托盤存儲，托盤規(guī)格是1.3米×1.1米，設計承重為1.5噸。庫內采用自動化立庫和搬運機器人系統(tǒng)進行作業(yè)，總共有24臺四向穿梭車去承擔庫內搬運作業(yè)任務。立庫入庫能力能達到70托/小時，出庫能力達到150托/小時，平均出庫能力能達到18噸/小時。原來倉庫用高位貨架+叉車搬運的方式，可以做到出庫為10噸/小時。入庫原來通過叉車人工接線的方式，現(xiàn)在是用叉車式AGV作業(yè)完成，出庫能力提升80%，成本能夠節(jié)約20%~30%左右。

倉庫擁有強大的WMS、WCS系統(tǒng)，而且這些系統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)、排車系統(tǒng)等都進行打通，實現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)一體化作業(yè)，極大提升了運作效率。倉庫里面采用的信息技術包括條碼追蹤系統(tǒng)等，保證益海嘉里生產(chǎn)的產(chǎn)品從生產(chǎn)到發(fā)運再到客戶終端銷售環(huán)節(jié)，能夠實現(xiàn)全流程追溯。通過箱碼的技術，能夠追溯商品生產(chǎn)的日期，生產(chǎn)的班組，并通過追溯可以解決改送地址等問題。

03

總體來看，該項目主要有以下三大創(chuàng)新亮點：

第一，最突出的亮點就是結合最新的中央廚房功能，在倉庫中專門設置了一層的中央廚房作業(yè)區(qū)。中央廚房加工的產(chǎn)品（如各種連鎖餐飲半成品），從原料到成品有很多需要冷鏈物流服務，因此該倉庫集合了多溫層的倉儲能力，包括常溫、恒溫、冷藏、冷凍（-25℃）。中央廚房作業(yè)所需原料進入中央廚房，加工完成后可直接進入存儲區(qū)或分揀區(qū)，保障了中央廚房加工商品的質量和物流運作效率。

第二，打造了集集采、制造、物流服務等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合園區(qū)。益海順豐杭州央廚物流園區(qū)項目的定位不僅僅是服務益海嘉里集團本身，同時面向外部客戶，服務多場景和多渠道，因此在功能配置和運作上都有頗多創(chuàng)新之處。倉儲服務無縫連接公司的物流運輸服務，通過公司的物流運輸發(fā)貨，運輸服務包括：冷鏈整車干線直發(fā)、電商一件代發(fā)、冷鏈零擔、整車串點等，可滿足各類商務運作需求。

第三，一體化運作和一盤貨服務，降低物流運作成本，提升物流履約效率，助力商流的拓展。以益海嘉里自身物流業(yè)務為例，之前的操作模式，生產(chǎn)出的商品通過帶托運輸至倉庫，倉庫再轉移至經(jīng)銷商倉庫，經(jīng)銷商最終完成對終端客戶的物流服務。建成集約化央廚物流園區(qū)后，生產(chǎn)車間緊鄰倉庫，且通過廊橋輸送線直接送至集約倉庫中，搬運成本大幅減少；集約倉庫提供一盤貨服務，整合工廠庫存和經(jīng)銷商庫存與一體，且提供由集約倉庫直送終端客戶的物流服務，大幅降低了經(jīng)銷商的存庫和物流運作成本。集約化央廚物流園區(qū)內各個業(yè)務對存儲和配送享受共儲共配，可進一步降低物流成本，提升效率。

04

據(jù)朱茂盛經(jīng)理介紹，益海順豐致力于成為國內優(yōu)質、開放、創(chuàng)新的食品供應鏈公司。益海順豐認為：食品行業(yè)傳統(tǒng)的生意模式正面臨巨大挑戰(zhàn)，益海嘉里集團本身和經(jīng)銷商都需要轉型適應新的商業(yè)場景。這些新的商業(yè)場景包括中央廚房模式、更多銷售渠道（線上、線下、B2B2C），品牌商要與消費者更加靠攏。為此，益海順豐致力于打造一張覆蓋全國的、創(chuàng)新的食品倉配網(wǎng)絡。

朱茂盛經(jīng)理透露，基于這個目標，益海順豐計劃在全國建設14個DC、21個央廚園區(qū)、5個電商中心倉，結合益海嘉里原有經(jīng)銷體系與順豐控股資源能力，構建打造一張覆蓋全國超150萬終端網(wǎng)點、為B2B2C模式提供市場化履約保障的倉配網(wǎng)絡。這個體系結構包括“中心倉-前置倉-合作網(wǎng)點“三級倉網(wǎng)體系，實現(xiàn)全國范圍內多溫層多模式的倉配能力。一級倉就是如杭州項目這樣的央廚園區(qū)/中心倉；二級網(wǎng)點是分布于一二線城市和省會城市的前置倉，部分倉會與中心倉重合；三級倉包括一二線城市邊遠區(qū)和三四線城市以及縣、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)的合作網(wǎng)點。

對品牌商和經(jīng)銷商來說，經(jīng)營渠道的拓展意味著更多商機和更大商業(yè)成長空間，但是供應鏈和物流服務的難度也會成倍增加。益海順豐推出的全新供應鏈和物流服務模式，不僅僅助力益海嘉里集團轉型升級，也為益海嘉里經(jīng)銷商的升級發(fā)展保駕護航，讓經(jīng)銷商免去在物流運作方面的煩惱，從而集中精力開拓商務運作。

朱茂盛經(jīng)理最后介紹說：“益海順豐杭州集約化央廚物流園區(qū)項目是集團創(chuàng)新供應鏈和物流服務落地的首個項目，很多創(chuàng)新的模式都可以先行先試。在這個園區(qū)內，不僅實現(xiàn)了倉儲的功能，還能實現(xiàn)加工生產(chǎn)的功能，園區(qū)配套齊全，水電、污水處理、網(wǎng)絡、安保、消防等形成了一攬子解決方案。希望能夠吸引更多的合作伙伴加入，讓園區(qū)為其賦能，讓我們共創(chuàng)新的商機?！?/p>