《商業(yè)觀察家》獲悉，叮咚買菜廈門市場將于十一期間關(guān)店停止服務(wù)，這也成了觀察前置倉生鮮賽道最新動(dòng)向的一個(gè)窗口。

前置倉生鮮賽道當(dāng)下主要只剩下叮咚買菜、樸樸超市、美團(tuán)買菜三家企業(yè)在角逐市場。其中，叮咚買菜、樸樸超市是兩家初創(chuàng)公司，創(chuàng)始人的負(fù)責(zé)與親力親為被認(rèn)為是兩家企業(yè)成功的關(guān)鍵，在各自占主導(dǎo)份額的區(qū)域市場（叮咚的上海華東市場，樸樸的華南市場），美團(tuán)買菜都還做不過這兩家企業(yè)。

因此，一直來，這兩家企業(yè)的經(jīng)營表現(xiàn)也經(jīng)常被市場拿來比較。

目前，樸樸超市主要做廣深、福州廈門、武漢成都六個(gè)城市市場，它還沒有進(jìn)入華東、華北市場，與叮咚買菜之前的全國鋪開復(fù)制有很大不同。樸樸已進(jìn)入的這些城市則相當(dāng)一部分與叮咚買菜有重合，叮咚買菜已進(jìn)入了深圳、廣州、成都市場，武漢還沒有進(jìn)。樸樸超市的起家城市——福州市場去年底叮咚買菜似乎想進(jìn)，有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》，叮咚買菜當(dāng)時(shí)在裝修了幾個(gè)倉后，后來還是決定不進(jìn)了。

因此，叮咚買菜此次撤出廈門，可算是雙方在重合市場上交鋒的首次分出結(jié)果。

一些市場人士認(rèn)為，樸樸能贏得廈門市場，可能還是受益于其的穩(wěn)健、犯錯(cuò)少。“在當(dāng)?shù)兀瑯銟愕腟KU豐富度、商品服務(wù)能力比叮咚強(qiáng)，叮咚買菜全國布局太分散了。”

另有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》，在廈門市場，叮咚買菜的商品品質(zhì)、價(jià)格、配送服務(wù)都沒有做過樸樸。

從《商業(yè)觀察家》收集的一些用戶反饋來看，許多消費(fèi)者似乎對(duì)這兩家前置倉生鮮企業(yè)的商品價(jià)格，都不太滿意，覺得貴了。但由于樸樸超市在廈門市場做得早，基礎(chǔ)更好，很多消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了在樸樸上的消費(fèi)習(xí)慣。有消費(fèi)者稱：“在叮咚上辦了會(huì)員，但日常還是在樸樸上買了，習(xí)慣了?！?/p>

這可能部分顯示，叮咚買菜在廈門市場似乎沒有形成一個(gè)差異化的強(qiáng)消費(fèi)記憶點(diǎn)，來沖破消費(fèi)者的樸樸消費(fèi)習(xí)慣。

從市場總盤來看，廈門的前置倉生鮮市場總盤，可能也沒有那么大，廈門是一個(gè)500萬人口的二線城市，總盤跟一線城市相比還是差得較大。因此，當(dāng)一家企業(yè)在廈門形成密度布局，并架構(gòu)出了本地化供應(yīng)鏈，同類型企業(yè)再進(jìn)入與再架構(gòu)出供應(yīng)鏈的難度就比較高了。

之前，盒馬做福建市場（福州），也曾鎩羽而歸，關(guān)店退出了，《商業(yè)觀察家》曾問盒馬創(chuàng)始人侯毅是什么原因時(shí)，回答是做得還不成熟。

從資金盤來看，由于年底美元利率有可能加息到4%，前置倉賽道要拿到美元資本難度很高，這也部分導(dǎo)致游戲規(guī)則改變。

這個(gè)賽道很難像過去那樣再通過資本碾壓來攻占市場，叮咚買菜過去推行的全國鋪開復(fù)制策略由此也可能承擔(dān)了相對(duì)更大的市場壓力。顯然，叮咚買菜需要調(diào)整，實(shí)際上也在做調(diào)整，其半年來相繼關(guān)閉了天津、廊坊、唐山等市場，在收縮戰(zhàn)線。因?yàn)樵谫Y金面承壓的市場環(huán)境下燒全國市場可能會(huì)讓籌碼過于分散，虧損壓力增大。

包括樸樸可能也如此，有樸樸超市人士告訴《商業(yè)觀察家》，樸樸未來兩三年只會(huì)在南方做。

而這一系列變化，讓前置倉生鮮賽道的生鮮經(jīng)營屬性也更強(qiáng)了，呈現(xiàn)出了較明顯的區(qū)域性經(jīng)營特征。

生鮮是非標(biāo)品，要做出品質(zhì)對(duì)供應(yīng)鏈的要求高，區(qū)域生鮮消費(fèi)則有明顯的屬地化消費(fèi)習(xí)慣，需要吃透本地消費(fèi)習(xí)慣與建立本地化供應(yīng)鏈資源。當(dāng)沒有強(qiáng)資本助推，無法通過資本燒出消費(fèi)習(xí)慣、覆蓋時(shí)間短板（每進(jìn)入一地的供應(yīng)鏈能力沉淀需要時(shí)間），并遮蓋快速拓展出現(xiàn)的問題時(shí)，集中籌碼、“踏踏實(shí)實(shí)”沉淀出區(qū)域經(jīng)營能力就更關(guān)鍵了。

目前看，叮咚買菜、樸樸超市、美團(tuán)買菜各自在優(yōu)勢區(qū)域市場都握有主導(dǎo)市場份額。