叮咚買菜要?dú)⑷氡本┑南?，讓本就激烈的前置倉(cāng)市場(chǎng)又多了一絲火藥味兒。

借著疫情，每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜以及包括其他線上線下零售企業(yè)，都在到家業(yè)務(wù)上絞盡腦汁，在北京的不少小區(qū)，美團(tuán)買菜的地推隨處可見，他們或在小區(qū)門口，或在小區(qū)收寄快遞的“檔口”，逢有居民外出，便上前推薦自家的APP。

時(shí)至今日，北京依然是新冠疫情防控最為嚴(yán)格的城市之一——這也讓市民的購(gòu)物自由度尚未恢復(fù)到疫情前的狀況，而到家的需求也頗為龐大。

《靈獸》了解到，叮咚買菜2月營(yíng)收12億元，客單價(jià)有原來的60元增長(zhǎng)至70元。近日，《靈獸》就進(jìn)入北京市場(chǎng)及生鮮電商等問題專訪了叮咚買菜CEO梁昌霖，同樣一件事情，“有人看到滿地泥濘，有人看到繁星滿天?！彼f。

《靈獸》：叮咚買菜已經(jīng)開始招聘，即將進(jìn)入北京，為何選擇這個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)入北京？

梁昌霖：其實(shí)我們一直在北京有算法團(tuán)隊(duì)。本來也打算2020春節(jié)后就進(jìn)入北京。但疫情導(dǎo)致了這一計(jì)劃延后。這段時(shí)間看到疫情開始好轉(zhuǎn)，我們正在重啟這個(gè)計(jì)劃。

 《靈獸》：您對(duì)北京市場(chǎng)的規(guī)劃是怎樣的？

梁昌霖：我們認(rèn)為北京是一個(gè)比較大的市場(chǎng)，規(guī)模和上海相當(dāng)。你看，現(xiàn)在每日優(yōu)鮮和美團(tuán)買菜在北京據(jù)說做的還不錯(cuò)。所以，叮咚買菜在這個(gè)市場(chǎng)的未來，也是非常有前景和想象空間的。

《靈獸》：目前北京有每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜以及其他各種生鮮電商，與他們相比，叮咚的優(yōu)勢(shì)在哪些方面？

梁昌霖：非要說叮咚買菜和其他同行相比有什么優(yōu)勢(shì)，也很難講。但叮咚買菜在上海、杭州等城市得到了用戶的認(rèn)可，我們認(rèn)為在服務(wù)、品質(zhì)上還是有自己的特色的。另外，“買菜”是一個(gè)特別大的市場(chǎng)，以北京為例，所有的到家業(yè)務(wù)加起來，占整個(gè)北京人民的消費(fèi)比例還是很小的。

《靈獸》：您對(duì)叮咚未來在北京市場(chǎng)有何期待？

梁昌霖：生鮮行業(yè)規(guī)模巨大，無論是線下社區(qū)生鮮，還是前置倉(cāng)或其他類型的生鮮電商，各種業(yè)態(tài)都有機(jī)會(huì)，“船大不占海，大海允許多條大船一起航行。叮咚買菜在市場(chǎng)中占據(jù)一定的份額就相當(dāng)可以了?！蓖瑫r(shí)，競(jìng)爭(zhēng)是一件好事，可以促進(jìn)大家共同進(jìn)步。

《靈獸》：您如何看待生鮮電商在一線城市的發(fā)展空間？疫情期間生鮮電商爆發(fā)，您認(rèn)為這將會(huì)成為未來的常態(tài)嗎？

梁昌霖：從發(fā)展趨勢(shì)上來講，消費(fèi)者都希望吃得更好，買菜更方便，可供選擇的品類更多，服務(wù)更到位，在這幾點(diǎn)上，生鮮電商做的是不錯(cuò)的。

從效率上講，生鮮電商往上游產(chǎn)地上滲透，省去了很多中間環(huán)節(jié)，提高了行業(yè)的效率?；ヂ?lián)網(wǎng)存在的一個(gè)價(jià)值，就是一定要提高效率。

至于疫情是不是促進(jìn)或改變了什么？或者說這是不是一個(gè)常態(tài)，我覺得疫情沒有改變商業(yè)本質(zhì)，只是本來是趨勢(shì)的東西被加速了。同時(shí)，疫情期間因?yàn)楣┬桕P(guān)系嚴(yán)重不平衡，用戶對(duì)生鮮電商也比較包容，比如速度不準(zhǔn)時(shí)、稍有缺貨、菜的份量比較大、價(jià)格也不是特別便宜等等。但疫情過后，這些現(xiàn)象都會(huì)迅速恢復(fù)過來。

所以說，生鮮電商最后考驗(yàn)的還是供應(yīng)鏈能力和服務(wù)品質(zhì)。我個(gè)人覺得，這方面的挑戰(zhàn)還是很大的，叮咚未來也一定要做到更好。

叮咚買菜表示，服務(wù)品質(zhì)嚴(yán)格遵守“三個(gè)確定性”，商品質(zhì)量確定、商品品類確定、配送時(shí)間確定。目前各方面的服務(wù)都已經(jīng)恢復(fù)到正常水平，缺貨率低于5%，產(chǎn)品的中差評(píng)率低于1%，準(zhǔn)時(shí)率達(dá)到了98%，高于行業(yè)水平。

《靈獸》：前幾天，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅說盒馬mini才是生鮮電商的終極模式，此前的盒馬小站前置倉(cāng)模式放棄，他還表示前置倉(cāng)不能盈利，您認(rèn)可嗎？為什么？

梁昌霖：每個(gè)人站的角度不一樣，所以看問題的方式以及看到的困難和機(jī)會(huì)都不一樣。我覺得，不能用自己的道路去評(píng)價(jià)其他人。所以，我也不去評(píng)價(jià)他人做的好與壞。

有句話說的好，有人看到滿地泥濘，有人看見滿天繁星。每個(gè)人的經(jīng)歷、所處的位置或者說考慮的問題不一樣，確實(shí)很難用自己的成功或者不成功，卻評(píng)價(jià)別人的失敗或是不失敗，你說是吧？

3月19日，盒馬總裁侯毅表示，盒馬mini今年預(yù)計(jì)至少達(dá)到100家，同時(shí)盒馬的前置倉(cāng)業(yè)務(wù)（即盒馬小站）將全部升級(jí)為盒馬mini。意味著，盒馬將徹底淘汰前置倉(cāng)業(yè)務(wù)。

去年5月，位于上海中海環(huán)宇薈的首家盒馬mini店曝光，面積約500平米，商品種類超過3000，生鮮種類超過1000種。在商品結(jié)構(gòu)上，mini店進(jìn)行了全新設(shè)計(jì)，取消了懸掛鏈，但運(yùn)營(yíng)模式延續(xù)盒馬的線上線下一體化，既可到店消費(fèi)，周邊1.5公里免費(fèi)送貨。

《靈獸》：目前叮咚的發(fā)展情況如何，訂單量、客單價(jià)以及增長(zhǎng)比例，目前呈現(xiàn)怎樣的狀態(tài)？今年除了北京，叮咚還會(huì)進(jìn)入哪些城市？今年的發(fā)展計(jì)劃和目標(biāo)是？

梁昌霖：跟年前比，單量的增長(zhǎng)不錯(cuò)，我們進(jìn)步還是很大。

根據(jù)2020年1月7日梁昌霖透露的數(shù)據(jù)，叮咚買菜在上海、杭州、寧波、蘇州、無錫、深圳6個(gè)城市開設(shè)了近550個(gè)前置倉(cāng)，其中上海254個(gè)，日均訂單量超過50萬單。

但是放大到整個(gè)行業(yè)，能夠在居民消費(fèi)者占到主導(dǎo)作用，我覺得跟這樣的目標(biāo)我們還都有差距。

我們大概會(huì)按照我們以前的規(guī)劃，我們認(rèn)可的事情會(huì)走的比較快一點(diǎn)。2017年、2018年，我們?cè)谏虾Ｔ⒀杆侔l(fā)展，2019年我們進(jìn)入了杭州等幾個(gè)城市，成績(jī)也還不錯(cuò)。

2017年5月才正式上線的叮咚買菜，上線的第一個(gè)月營(yíng)收僅為幾十萬，2019年?duì)I收破50億。截至2019年12月份，單月營(yíng)收已達(dá)7億元。2020年2月單月營(yíng)收破12億元。

那么2020年，我們看下來不錯(cuò)的城市都會(huì)進(jìn)入。生鮮是一個(gè)特別艱苦的行業(yè)，需要沉下心來做事情，少說多做，做的更好一點(diǎn)——這也是叮咚買菜的風(fēng)格。我們不會(huì)去關(guān)注別人怎么評(píng)論，反而會(huì)影響自己要走的路。