冷鏈行業(yè)的危與機(jī)

低溫工作行業(yè)正在“迅速升溫”。隨著人們對(duì)食品安全管理的日益嚴(yán)格，已經(jīng)過(guò)程透明度的要求提高，還有人們對(duì)食品浪費(fèi)的擔(dān)憂與日俱增，冷鏈儲(chǔ)存和配送隨之變得格外重要。溫控供應(yīng)鏈遍布全球，向國(guó)際市場(chǎng)輸送各種易腐食品、飲料和醫(yī)療用品等產(chǎn)品。隨著自由貿(mào)易的增加和全球食品零售業(yè)的有序擴(kuò)張，食品行業(yè)開(kāi)始了一輪蓬勃發(fā)展。

市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)，到2026年，全球冷鏈行業(yè)將以每年17.9%的速度增長(zhǎng)，達(dá)到5850億美元以上，其中亞太地區(qū)將占這一增長(zhǎng)的大部分。隨著消費(fèi)者尋求更高質(zhì)量、更新鮮的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，亞洲和其他地區(qū)新興市場(chǎng)收入的增加，大大增加了冷鏈投資的機(jī)會(huì)。

除了這一現(xiàn)有的增長(zhǎng)趨勢(shì)外，冠狀病毒疫情正在增加“冷藏卡車運(yùn)輸易腐貨物”的需求。同時(shí)，疫情也可能導(dǎo)致未來(lái)迫切需要在控制溫度的情況下在世界各地運(yùn)送疫苗。這對(duì)行業(yè)正在追求節(jié)能環(huán)保的冷鏈供應(yīng)商，和運(yùn)營(yíng)高效提出了挑戰(zhàn)。

疫情冷鏈的未知世界

當(dāng)然，當(dāng)前的危機(jī)帶來(lái)了挑戰(zhàn)。應(yīng)對(duì)突發(fā)的“封鎖限制”，冷鏈在全球很多地方并無(wú)好好準(zhǔn)備，冷鏈被恐慌性發(fā)動(dòng)起來(lái)、同時(shí)企業(yè)倒閉和社會(huì)隔離不斷涌現(xiàn)。各種規(guī)模的供應(yīng)鏈都不得不對(duì)突發(fā)的需求沖擊做出快速反應(yīng)：對(duì)一些運(yùn)營(yíng)商來(lái)說(shuō)，這是進(jìn)入未知領(lǐng)域的一步。

食品和飲料零售額的飆升，以及對(duì)醫(yī)療用品和防護(hù)設(shè)備等商品的需求不斷增長(zhǎng)。然而，由于許多食品工廠的大門(mén)暫時(shí)關(guān)閉，病毒改變了長(zhǎng)途和本地的食物配送方式，因?yàn)轭櫩偷馁?gòu)買習(xí)慣改變了，旅館、餐館和咖啡館的新鮮食品訂單基本上變得枯竭。這使得批發(fā)商在倉(cāng)庫(kù)里堆滿了易腐貨物。面對(duì)這些新的挑戰(zhàn)，冷藏鏈在維持冷藏貨物的重要流通方面起著不可或缺的作用。

冷鏈助食品及育苗保持新鮮

除了這些緊迫的需要外，冷藏運(yùn)輸在疫苗的開(kāi)發(fā)和分發(fā)中仍然是至關(guān)重要的。截至2020年7月，全球有38種COVID-19疫苗候選疫苗正在研制中。如果成功研制并提供一種藥物，數(shù)十億劑量的藥物將需要大規(guī)模生產(chǎn)，并迅速在世界各地分發(fā)。

從離開(kāi)生產(chǎn)廠家到到達(dá)醫(yī)療設(shè)施或?qū)嶒?yàn)室，大多數(shù)疫苗都需要在恒溫條件下運(yùn)輸和儲(chǔ)存。暴露在過(guò)熱或低溫下會(huì)導(dǎo)致效力喪失，這意味著疫苗必須被丟棄。同樣的控制也適用于生產(chǎn)疫苗的原材料。

這就是冷鏈的作用變得至關(guān)重要的地方。最新的運(yùn)輸制冷裝置，如現(xiàn)在市場(chǎng)上最新的熱力系統(tǒng)的插入式混合動(dòng)力系統(tǒng)，其制造目的是保持貨艙溫度恒定，即使車輛停駐或靜止，發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)。系統(tǒng)自動(dòng)在插入式充電、交流發(fā)電機(jī)電源和蓄電池電源之間以及三種電源模式之間切換，以確保在不依賴駕駛員的情況下保持所需的溫度。與常規(guī)機(jī)組相比，這些機(jī)組在24小時(shí)運(yùn)行時(shí)所需的二氧化碳排放量減少了54%。

大多數(shù)現(xiàn)代冷鏈設(shè)備都符合聯(lián)合國(guó)的ATP協(xié)定，該協(xié)定通過(guò)協(xié)調(diào)適用于冷藏運(yùn)輸?shù)囊?guī)則和條例，促進(jìn)易腐食品國(guó)際運(yùn)輸?shù)陌踩妥罴炎龇?。雖然沒(méi)有統(tǒng)一的全球藥品運(yùn)輸系統(tǒng)，但冷鏈供應(yīng)商和經(jīng)營(yíng)者必須遵守良好的分銷做法準(zhǔn)則，以確保維持藥品的質(zhì)量和完整性。

冷鏈技術(shù)對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)的醫(yī)療援助

維持儲(chǔ)存溫度需要有堅(jiān)實(shí)的能源基礎(chǔ)設(shè)施和穩(wěn)定的電力供應(yīng)，如果說(shuō)在發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體中大規(guī)模分發(fā)和儲(chǔ)存溫度敏感疫苗是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，那么在處理世界上較貧窮和較不發(fā)達(dá)地區(qū)時(shí)，還面臨著其他挑戰(zhàn)。這些地方的偏遠(yuǎn)社區(qū)不僅難以到達(dá)，而且能源基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)電的使用可能有限，這些對(duì)存儲(chǔ)疫苗時(shí)溫度控制至關(guān)重要。

據(jù)報(bào)道，目前開(kāi)發(fā)有太陽(yáng)能冷鏈設(shè)備和疫苗冰箱，這些設(shè)備可以克服電力高峰，使一些脫離電網(wǎng)的社區(qū)能夠儲(chǔ)存疫苗。但是，一些低收入和中等收入國(guó)家的冷鏈系統(tǒng)不夠完善，在某些情況下甚至根本不存在。為了解決這個(gè)問(wèn)題，免疫聯(lián)盟等國(guó)際組織正在努力加強(qiáng)許多發(fā)展中國(guó)家的疫苗冷鏈系統(tǒng)。

從偏遠(yuǎn)的社區(qū)到繁華的城市，對(duì)高效、透明和可靠的冷鏈配送和儲(chǔ)存的需求從未像現(xiàn)在這樣重要。除了維持基本物資供應(yīng)外，全球政府正在幫助改善糧食安全和減少浪費(fèi)，同時(shí)也使醫(yī)療用品能夠安全到達(dá)目的地，因此冷鏈在當(dāng)下顯得尤為重要。

作者：孫繼元     微信：Michaelscf