2011年，我國(guó)生鮮互聯(lián)網(wǎng)化結(jié)束探索，邁進(jìn)市場(chǎng)啟動(dòng)期。

經(jīng)過(guò)不斷試錯(cuò)的生鮮供應(yīng)鏈，迎來(lái)屬于它們的奔騰年代，4萬(wàn)億市場(chǎng)，向創(chuàng)業(yè)者們不斷散發(fā)它的引力。

保定雪飛商貿(mào)有限公司，因勢(shì)而動(dòng)，由調(diào)料個(gè)體經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯r配送。

以多元化經(jīng)營(yíng)模式，承包或供應(yīng)保定市及各縣區(qū)數(shù)家，國(guó)企事業(yè)單位、大中院校、駐保部隊(duì)、政府食堂、賓館酒店、以及大中型連鎖超市，食堂業(yè)務(wù)、商超業(yè)務(wù)、餐飲業(yè)務(wù)齊頭并進(jìn)。

同時(shí)與國(guó)內(nèi)多家食品類一線品牌合作，成為總代理商。例如娃哈哈、百威啤酒、調(diào)味品李錦記、鳳球嘜等。

“雪飛商貿(mào)目前位列保定生鮮配送綜合性企業(yè)前茅，且部分單品項(xiàng)目也榜上有名。”創(chuàng)始人薛菲說(shuō)道。

雪飛商貿(mào)所獲榮譽(yù)

1、三大板塊支撐多元化經(jīng)營(yíng)

近幾年，多元化運(yùn)營(yíng)模式，一直被業(yè)界研究探討，存在兩種聲音。

1.整合利用現(xiàn)有資源，開(kāi)展多元化經(jīng)營(yíng)模式，可有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)資源共享，產(chǎn)生1+1>2的經(jīng)營(yíng)效果，是時(shí)代背景下，企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。  

此觀點(diǎn)，在本次疫情影響下已經(jīng)被證實(shí)。

2.多元化運(yùn)營(yíng)模式的開(kāi)展，會(huì)造成企業(yè)人、財(cái)、物等資源分散，管理難度增加，效率降低。

在薛總看來(lái)，多元化作為經(jīng)營(yíng)方式和戰(zhàn)略，本身就不存在優(yōu)劣之分，主要在于企業(yè)有無(wú)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

雪飛商貿(mào)的核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)于3個(gè)方面：采購(gòu)、物流、管理。

采購(gòu)上，雪飛商貿(mào)本著多元化的經(jīng)營(yíng)模式，在商品種類上，不僅有非標(biāo)品的生鮮產(chǎn)品，還有歸屬標(biāo)品的酒水飲料、干調(diào)。

生鮮，與當(dāng)?shù)胤N植合作社進(jìn)行合作，從源頭進(jìn)貨，既可以減少商品周轉(zhuǎn)所帶來(lái)的物流成本，又能方便企業(yè)做好農(nóng)產(chǎn)品溯源，保障食品安全。

北方到冬季，單靠種植基地難以保障蔬菜供應(yīng)，雪飛商貿(mào)則會(huì)選擇從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品。

與供應(yīng)商簽訂購(gòu)銷合同，通過(guò)法律合同，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理約束，以保障食材品質(zhì)安全可靠。

標(biāo)品，與國(guó)內(nèi)一線品牌進(jìn)行合作，成為品牌總代理商，既可以豐富企業(yè)sku品類，又能利用一線品牌知名度，增加企業(yè)影響力，提高企業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)勝率。

同時(shí)標(biāo)品供應(yīng)商也需提供，生產(chǎn)許可證，食品合格證，質(zhì)檢證與產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告。

一線品牌招總代理商主要看以下5個(gè)方面：

企業(yè)規(guī)模、企業(yè)人員、倉(cāng)儲(chǔ)面積、物流車輛、客戶群體

物流上，雪飛商貿(mào)采用自有物流和外包物流相結(jié)合模式，既可以降低企業(yè)車輛購(gòu)買、保養(yǎng)成本，又能提高物流車輛的可調(diào)動(dòng)性，現(xiàn)自有車輛與司機(jī)都在20左右。

管理上，作為一家專業(yè)的生鮮配送企業(yè)，完善的運(yùn)營(yíng)管理制度是必不可少的。

雪飛商貿(mào)共有15名專業(yè)業(yè)務(wù)人員，保障企業(yè)業(yè)務(wù)正常拓展，維持企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，同時(shí)配有內(nèi)勤售后，解決日?，嵥槭聞?wù)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、售后時(shí)間、服務(wù)流程進(jìn)行回訪。

通過(guò)回訪，可在第一時(shí)間，了解客戶需求，主動(dòng)解決客戶問(wèn)題。為企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，提供優(yōu)化落實(shí)點(diǎn)，促使企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

針對(duì)品質(zhì)上的退換貨情況，積極配合客戶進(jìn)行處理。

且雪飛商貿(mào)有一套從倉(cāng)儲(chǔ)到出庫(kù)的連鎖管理體系，如菜品遇質(zhì)量問(wèn)題：

1.追責(zé)到倉(cāng)儲(chǔ)，管理員對(duì)問(wèn)題菜品，為何不及時(shí)進(jìn)行處理；

2.追責(zé)到司機(jī)，司機(jī)配送前是否驗(yàn)貨。

責(zé)任追溯到個(gè)人，進(jìn)行相應(yīng)績(jī)效處罰。

“雪飛商貿(mào)既是追求多元化發(fā)展，客戶類型不像其他生鮮配送企業(yè)那么單一，我們的客戶類型很多，在面對(duì)不同類型的客戶，雪飛商貿(mào)也自有一套內(nèi)部協(xié)調(diào)方案?！毖傋院赖恼f(shuō)道。

2、三級(jí)劃分挑戰(zhàn)多類型客戶配送

雪飛商貿(mào)配送業(yè)務(wù)分為3類：

食堂配送、商超配送與賓館酒店。

從事生鮮配送行業(yè)的管理者都知道，不同類型的客戶對(duì)食材品質(zhì)要求不一，所需的sku數(shù)量也不同。

商超配送，對(duì)于食材品類要求多樣，菜品質(zhì)量較高；

校企食堂，對(duì)于食材品類要求就相對(duì)較少，但品質(zhì)上學(xué)校食堂要求較高，事業(yè)單位則不一；

賓館酒店，對(duì)于食材品類要求多樣，品質(zhì)要求較高。

薛總說(shuō)道：“在面對(duì)不同客戶的不同需求，雪飛商貿(mào)在客戶建檔時(shí)就對(duì)客戶進(jìn)行等級(jí)分組，根據(jù)客戶對(duì)食材品質(zhì)需求，劃分為A、B、C三個(gè)等級(jí)。

像甲客戶下單100斤西紅柿，要求每個(gè)西紅柿大小要在4兩左右，果色要鮮艷。此客戶則被劃分為A級(jí)客戶。且我們將，等級(jí)劃分原則落實(shí)到，采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、配送各環(huán)節(jié)中。”

采購(gòu)環(huán)節(jié)，訂單匯總后，進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)。

分揀環(huán)節(jié)，按客戶等級(jí)進(jìn)行分揀，分揀剩下的食材進(jìn)行入庫(kù)儲(chǔ)存。

倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，入庫(kù)食材按客戶等級(jí)進(jìn)行分批儲(chǔ)存，定期對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理員進(jìn)行培訓(xùn)，了解不同級(jí)別的客戶標(biāo)準(zhǔn)。

配送環(huán)節(jié)，不同類型的客戶分別對(duì)應(yīng)1名司機(jī)，例如商超配送規(guī)定為司機(jī)甲，酒店配送規(guī)定為司機(jī)乙，確定好便不再變動(dòng)。

“雖然等級(jí)劃分能使不同類型的客戶，匯總到一塊，讓復(fù)雜的分揀業(yè)務(wù)，簡(jiǎn)單化，但業(yè)務(wù)多起來(lái)，客戶檔案調(diào)取的工作量就越來(lái)越大，從而影響到企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率。

現(xiàn)在不僅是國(guó)家在強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)行業(yè)要做信息化升級(jí)，像我們自身也對(duì)信息化這塊越來(lái)越重視了，便抱著試一試的態(tài)度，找上了蔬東坡?！毖傉f(shuō)道。

三、信息化管理助力多元化經(jīng)營(yíng)升級(jí)

蔬東坡ERP軟件系統(tǒng)，沒(méi)讓雪飛商貿(mào)失望。

在客戶管理上，蔬東坡ERP軟件系統(tǒng)，可以直接在系統(tǒng)后臺(tái)建立客戶檔案，方便員工隨時(shí)管理查詢?？蛻魴n案，永久保存，不丟失。

在分揀流程上，蔬東坡智能分揀系統(tǒng)，可將分揀數(shù)據(jù)同步到后臺(tái)系統(tǒng)，方便員工將對(duì)應(yīng)品質(zhì)商品劃分到相應(yīng)等級(jí)客戶。

員工還可通過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)查看分揀進(jìn)度，篩選漏分錯(cuò)分食材，不僅提高了作業(yè)協(xié)同性，還能減少分揀錯(cuò)誤。與雪飛商貿(mào)按客戶等級(jí)分揀方案不謀而合，對(duì)于雪飛商貿(mào)多元化經(jīng)營(yíng)助力極大。

且在疫情期間，雪飛商貿(mào)秉承多元化的經(jīng)營(yíng)理念，利用商超配送業(yè)務(wù)，彌補(bǔ)疫情所帶來(lái)的沖擊，同時(shí)發(fā)展了TO C社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)，保障特殊時(shí)期企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)。

在采訪尾聲，薛總說(shuō)道：”作為一家綜合服務(wù)型生鮮企業(yè)，要不斷滿足客戶需求，才不會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)賽道上，被甩下。未來(lái)針對(duì)食堂客戶需求，還將發(fā)展凈菜加工業(yè)務(wù)。了解到蔬東坡也有凈菜加工系統(tǒng)，期待接下來(lái)的合作。“

蔬東坡作為生鮮供應(yīng)鏈SaaS 軟件服務(wù)商，為滿足生鮮企業(yè)發(fā)展需求，助力生鮮企業(yè)多元化發(fā)展，不斷研發(fā)迭代，生鮮配送、社區(qū)生鮮電商、生鮮收銀、凈菜加工等等，未來(lái)還將更多！