有個朋友來找我喝咖啡,頗有興致地聊起他們怎么做鞋服行業(yè)的供應(yīng)鏈計劃。
他覺得通過多年的流程改造和軟件支持,已經(jīng)打造了鞋服行業(yè)的最佳實踐。真的嗎?不如我們一起來探討一下:鞋服行業(yè)的供應(yīng)鏈計劃要解決哪些痛點?這些痛點在你們公司有被有效解決嗎?
我來拋磚引玉,帶頭探討這個主題。
我理解,典型的痛點有:
都是新品、季節(jié)品,沒有常規(guī)品(基礎(chǔ)款除外),新款很多也缺乏有效的對標(biāo)品 (benchmark);
獨特的訂貨會模式,預(yù)訂單和預(yù)測、和實際訂單的匹配和跟蹤;
季中追貨,需要生產(chǎn)柔性快返vs.備料成本的平衡;
門店眾多,門店的預(yù)測和配貨需要效率提升;
過季、往年款需要大折扣,全生命周期的利潤計劃vs.調(diào)價權(quán)下放的平衡。
說明下,這個朋友做的是外企跨國公司,我們的討論也主要基于此。你們來聽聽,這些點符不符合本土企業(yè)的實際業(yè)務(wù)。
1. 商品計劃
Merchant(商品管理,或稱企劃)來負責(zé),早期的商品計劃做在SKU以上的較高維度上,要跟后期的SKU預(yù)測勾稽。涉及多渠道的by渠道。
2. 統(tǒng)計預(yù)測
商品計劃之后,備料提前期到點的時候,用預(yù)測工具做統(tǒng)計預(yù)測,到色不到碼,大數(shù)和品類品項上做預(yù)測的確認,僅用于備料。
做假設(shè)分情景分析,在大的賭注上做幾個What if的毛利分析。
為了預(yù)測能跑出來,前提是做好各個維度的產(chǎn)品打標(biāo)。如何合理打標(biāo),用標(biāo)簽去學(xué)習(xí)是鞋服行業(yè)軟件的核心競爭力。
3. 訂貨會
如果是經(jīng)銷商買斷,會有季前的訂貨會,要將訂貨會的預(yù)訂單打通放到計劃系統(tǒng),后續(xù)真實訂單也要去消費(Consume)預(yù)訂單,用于溝通原因和管理偏差。
生產(chǎn)計劃用訂貨會的預(yù)訂單驅(qū)動,不同的公司,訂貨會和季中補貨7:3到3:7不等。看管理水平,也要考慮面料通用性。
門店自營的,由買手(buyer)來預(yù)測。也可以提供基于標(biāo)簽特征做出的統(tǒng)計預(yù)測,讓買手結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗來“拍”(當(dāng)然現(xiàn)在SHEIN用大數(shù)據(jù)和快速迭代取代了買手的人肉判斷,大部分公司還在傳統(tǒng)模式)。
而到SKU的拆解根據(jù)歷史數(shù)據(jù)即可,前提是要做好主數(shù)據(jù)治理,比如尺碼不一致等等,有些系統(tǒng)可以做尺碼自動計算的功能,減少人肉的主數(shù)據(jù)治理工作量。
4. 季中補貨計劃
根據(jù)BOM算清標(biāo)準(zhǔn)提前期,對買手“押寶”或者頭部KOL預(yù)選的潛在爆款,做備料計劃適當(dāng)壓縮提前期,備料金額算好,讓財務(wù)參與評估ROI(投資回報率),業(yè)務(wù)負責(zé)人決策。
5. 門店配貨計劃和執(zhí)行,或經(jīng)銷模式的訂單履約
根據(jù)公司政策的不同,有的在門店維度做短期預(yù)測滾動生成叫貨計劃;或者總部做門店維度的預(yù)測,主動進行配貨。
測算和設(shè)置門店目標(biāo)庫存來自動生成配貨計劃,設(shè)計配貨頻率和運輸路線來節(jié)約成本,并且提供多選擇,可以允許門店直接給消費者安排從總倉快遞到家。
不管是自營的門店預(yù)測還是經(jīng)銷的訂貨會訂單,都要拿來跟實際配貨/拿貨對比,了解差異,能縮減差距的縮減,不能的挖掘和登記原因,學(xué)習(xí)到預(yù)測調(diào)整中去——這就是需求控制。
6. 促銷折扣計劃,看生命周期綜合毛利
做價格計劃。定價規(guī)則上,規(guī)定好第一年應(yīng)季、第一年反季、第二年應(yīng)季、第二年反季等的折扣范圍,結(jié)合滾動的銷售預(yù)測,測算產(chǎn)品在整個生命周期的綜合毛利,做折價的提議。
7. 逆向調(diào)撥計劃,平衡店內(nèi)庫存
有門店自營公司,做激進的主動正反調(diào)撥,將大部分庫存放在總倉,門店只放滾動庫存。
我還看到一類店,對店里庫存緊張的單品,我在店里試好衣服尺碼后,他們不讓我?guī)ё?,同步安排總倉發(fā)快遞到我家。但是為了逛街體感,也會部分“戰(zhàn)利品”給我?guī)ё摺D芙o店員這個操作靈活性也是一種策略。
8. 按特征分類,做不同的庫存計提節(jié)奏
分常銷品(比如內(nèi)褲)、季節(jié)限定品(比如粉色的2022情人節(jié)限定款)、季節(jié)品、經(jīng)典款等進行分類打標(biāo),系統(tǒng)自動建議,再加一輪Merchant的人工確認。
針對這些品做不同的庫存計提衰減節(jié)奏。財務(wù)會很歡迎,當(dāng)然如果沒有做過計提,財務(wù)第一次計提會非常瘆得慌(捂臉)……但是!只要正常開始做庫存跌價計提,就能有效幫到我們做庫存管理的人來push前端做促銷清倉——計提得差不多了,趕緊打折賣掉還是掙錢呢。
9. OTB進銷存管理
按品類設(shè)置庫存蓋頂值(OTB, open to buy),不出不進。用系統(tǒng)管到品類品項維度,管理對應(yīng)的Merchant。有的公司涉及期貨和現(xiàn)貨的管理。OTB寫過一篇詳盡一點的文,點擊跳轉(zhuǎn)。
10.組貨方案
建立和優(yōu)化零售商品、批發(fā)商品的組合計劃,用于做庫存結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。說白了就是整套衣服褲子搭好,提升客單利器。
11. 主數(shù)據(jù)治理
鞋服行業(yè)的主數(shù)據(jù)問題可能沒有快消那么痛。但是也有一些有用的切入點。比如讓軟件公司做多個層次的商品級別自動生成,使得不同層面的計劃變成可能。
還有電商的通用問題,建立商品(寶貝鏈接)和貨品(SKU)的匹配關(guān)系,因為做計劃,既要從商品抓流量、轉(zhuǎn)化和用戶數(shù)據(jù),又要在貨品上對接庫存,看斷色斷碼(主要碼段和主要色號),不可避免的。
今天的文有點亂。初衷是即便亂也要探討,因為事實上也沒有誰有完美答案來分享嘛。從業(yè)者都是這樣,在掉坑爬坑的過程中成長。
好啦,我就叨叨到這。鞋服小伙伴們來說說吧:
還有啥遺漏沒提及的問題?
有哪些痛點并沒有好的解決方案?說得好聽的解決方案其實根本不頂用?
或者你有什么最佳實踐要分享,來講一條。
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